10 Lý Do Bạn Nên Ăn Bơ Mỗi Ngày: Sức Khỏe Và Làm Đẹp

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, đái tháo đường ảnh hưởng đến 40% dân số Mỹ. Để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh, hãy kiểm tra sức khỏe định kỳ để đảm bảo lượng đường trong máu luôn ổn định.

Bơ là thực phẩm tuyệt vời giúp cân bằng đường huyết. Một nghiên cứu cho thấy, những người thêm ½ quả bơ vào bữa trưa duy trì được mức insulin và đường huyết ổn định. Bơ không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp kiểm soát lượng đường hiệu quả so với bữa ăn không có bơ.

Chúng ta có thể hấp thụ vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng từ nhiều loại thực phẩm khác nhau, nhưng điều quan trọng là lượng chất dinh dưỡng mà cơ thể thực sự hấp thụ được. Chất béo tự nhiên trong bơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình này, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Ví dụ, khi thêm ½ quả bơ vào món salad với cà rốt, rau xà lách và cà chua, khả năng hấp thụ caroten chống oxy hóa tăng gấp 8.3 lần, beta-caroten tăng 13.6 lần và lutein tăng 4.3 lần. Đây là lý do tại sao bơ là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày.

Bơ, có tên khoa học là Persea americana, có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Loại quả này chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, mang lại kết cấu mềm mịn và hàm lượng chất béo cao hơn bất kỳ loại trái cây nào khác.
Bơ có cấu trúc dinh dưỡng độc đáo, chứa hơn 20 loại khoáng chất và vitamin. Một quả bơ cung cấp 33% vitamin C, 21% vitamin E, 26% vitamin B6, 53% vitamin K, 19% đồng, 41% folate và 28% kali. Ăn bơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bơ có thể ăn trực tiếp hoặc dùng trong các món như guacamole.

Bơ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn tốt, giúp giảm nồng độ LDL (cholesterol xấu) ở người thừa cân hoặc béo phì. Đồng thời, chất béo này còn làm tăng HDL (cholesterol tốt). Bơ cũng chứa sterol thực vật giúp giảm cholesterol hiệu quả. Ngoài ra, bơ giàu protein, chất xơ, vitamin B-complex, vitamin K và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe tổng thể. Hãy thêm bơ vào chế độ ăn hàng ngày bằng cách cắt lát vào salad, bánh mì hoặc dùng như món ăn phụ.

Theo thống kê, 1/3 thanh niên Mỹ đang đối mặt với tình trạng cholesterol cao, nguyên nhân chính gây bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy, ăn bơ thường xuyên là cách tự nhiên và hiệu quả để kiểm soát cholesterol.

Theo Tổ chức Y tế Hoa Kỳ, kali trong bơ giúp giảm tác động tiêu cực của natri lên cơ thể. Điều này có nghĩa là chế độ ăn giàu kali tự nhiên từ bơ có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả.

Bơ là nguồn cung cấp kali dồi dào, với 28% lượng kali cần thiết hàng ngày trong mỗi quả. Tuy nhiên, do bơ chứa nhiều chất béo, bạn nên hạn chế chất béo từ các nguồn khác để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng.

Ăn bơ có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Theo nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, thêm ½ quả bơ vào bữa trưa giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng. Bơ tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế tiêu thụ thực phẩm gây tăng cân.

Những người tham gia nghiên cứu cho biết họ giảm 40% cảm giác thèm ăn trong 3 giờ và 28% trong 5 giờ sau khi ăn bơ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân một cách lành mạnh.

Khác biệt với các loại trái cây thông thường, bơ chứa hàm lượng chất béo cao, chiếm tới 77% trong mỗi quả. Chất béo trong bơ chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn (axit oleic), loại chất béo có lợi tương tự như trong dầu oliu. Đây là nguồn dinh dưỡng quý giá, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

Bơ còn giàu kali, thậm chí nhiều hơn chuối tới 40%, và chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp tạo cảm giác no lâu. Nghiên cứu cho thấy, người ăn bơ thường có ít mỡ bụng hơn nhờ khả năng kiểm soát cholesterol và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa. Mỗi quả bơ cung cấp khoảng 23g chất béo tốt và nhiều chất xơ, mang lại lợi ích vượt trội cho sức khỏe.

Chế độ dinh dưỡng hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa thoái hóa khớp. Lựa chọn thực phẩm phù hợp, như bơ, giúp phòng tránh các bệnh liên quan đến xương. Bơ chứa nhiều vitamin K, folate, đồng và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho xương.

Ăn bơ thường xuyên giúp tăng cường và duy trì xương chắc khỏe. Đừng quên kết hợp bơ với các loại rau củ và trái cây khác để đạt hiệu quả tối ưu.

Bơ là loại trái cây an toàn và bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai. Chúng chứa nhiều chất béo tốt, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của mẹ và bé. Bơ giàu kali, vitamin B6, folate và vitamin C, đặc biệt quan trọng trong thai kỳ.

Vitamin B6 hỗ trợ sự phát triển não bộ của thai nhi và giảm triệu chứng ốm nghén. Folate là dưỡng chất không thể thiếu trong giai đoạn đầu thai kỳ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên bổ sung bơ vào chế độ ăn với lượng phù hợp để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, có khả năng giảm nguy cơ ung thư vú. Nghiên cứu chỉ ra rằng lutein, một thành phần trong bơ, khi có nồng độ cao trong huyết thanh có thể giảm 51% nguy cơ ung thư vú (theo Health Impact News).

Bơ cũng có tác dụng chống lại tế bào ung thư tuyến tiền liệt và ung thư miệng. Các nhà nghiên cứu từ Đại học California, Los Angeles đã chứng minh rằng chiết xuất từ bơ có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư này. Lutein trong bơ có hiệu quả chống ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 60% so với lutein đơn thuần.

Một nghiên cứu khác trên 209 nam giới mắc ung thư tuyến tiền liệt và 226 người không mắc bệnh cho thấy, axit béo không bão hòa đơn trong bơ giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.