Top 14 Cách Làm Mứt Tết Độc Đáo, Ngon & Dễ Tại Nhà

Mứt khế, dù không phải là món mứt truyền thống phổ biến, nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho không khí Tết nhà bạn một sự khác biệt đầy thú vị. Vị chua nhẹ của khế hòa quyện với vị ngọt của đường và hương thơm của gừng sẽ tạo nên một món mứt độc đáo, vừa lạ miệng lại vừa quen thuộc. Hãy cùng bắt tay vào làm mứt khế để đón Tết thêm trọn vẹn nhé!

Nguyên liệu:

• Khế: 1kg
• Đường: 450gr (tùy khẩu vị)
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Nước vôi trong: 100ml

Cách làm:

• Rửa sạch khế, cắt thành từng múi và bỏ hạt. Ngâm khế trong nước vôi trong khoảng 7 - 8 tiếng để khế giòn và đẹp màu.
• Vớt khế ra, rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi vôi.
• Dùng dao ép nhẹ miếng khế để ráo bớt nước, sau đó cho khế vào nồi, thêm đường và ướp trong 2 tiếng.
• Khi đường tan hết, bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi khế chuyển sang màu cánh gián, thêm gừng băm nhỏ vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Chắt bớt nước, đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp. Để nguội và bảo quản trong lọ kín dùng dần.

Mứt hoa hồng - một món mứt độc đáo làm từ hoa atiso đỏ, không chỉ mang vẻ ngoài bắt mắt mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Màu đỏ rực của mứt hoa hồng sẽ khiến bàn tiệc Tết nhà bạn thêm phần sinh động và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm món mứt này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

• Hoa atiso đỏ: 1kg
• Đường: 800gr
• Lọ thủy tinh đựng.

Cách làm:

• Rửa sạch hoa atiso, dùng thìa hoặc dao tách cánh hoa và hạt. Rửa lại cánh hoa với nước sạch và để ráo.
• Xếp từng lớp cánh hoa và đường vào lọ, cứ 1 lớp hoa, 1 lớp đường. Để hỗn hợp ngâm trong 3 - 5 ngày cho đường tan hết.
• Sau khi đường tan, đổ hỗn hợp vào chảo, thêm một ít nước atiso và đun với lửa nhỏ. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại, cánh hoa co quắt và có độ giòn.
• Để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh. Phần nước còn lại có thể đun sôi, để nguội và dùng làm siro hoa hồng thơm ngon.

Mứt hoa hồng không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn là thức uống thanh mát, giúp ngày Tết thêm trọn vẹn và may mắn.

Khoai tây không chỉ dùng để nấu canh, xào hay rán mà còn có thể biến tấu thành món mứt khoai tây độc đáo, thơm ngon. Đây sẽ là món ăn vặt hấp dẫn, mang hương vị mới lạ cho ngày Tết của gia đình bạn. Hãy cùng thử ngay công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 500gr
• Đường: 250gr
• Nước vôi trong: 150ml

Cách làm:

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành miếng dài hoặc tròn tùy thích. Ngâm khoai trong nước vôi trong khoảng 1 - 2 tiếng để khoai giòn và đẹp mắt.
• Vớt khoai ra, rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi vôi. Chần khoai qua nước sôi trong 3 - 4 phút rồi để ráo.
• Trộn khoai với đường và ướp trong 1 - 2 tiếng cho đường tan hết.
• Đặt chảo khoai lên bếp, đun với lửa vừa và đảo đều. Khi đường sánh lại, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh bám đều vào khoai. Tách từng miếng khoai ra và để ráo.

Mứt khoai tây có vị bùi bùi, ngọt dịu, ăn hoài không ngán. Bạn cũng có thể thay thế khoai tây bằng khoai lang vàng hoặc tím để tạo thêm màu sắc rực rỡ cho mâm cỗ Tết.

Bạn đã bao giờ thử làm mứt đu đủ xanh chưa? Món mứt này không chỉ mang hương vị thanh mát, dễ chịu mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho ngày Tết. Hãy cùng khám phá cách làm mứt đu đủ xanh để thêm phần phong phú cho mâm cỗ nhà bạn nhé!

Nguyên liệu:

• Đu đủ xanh: 500gr
• Đường: 500gr
• Nước vôi trong: 150ml
• Vani: 2 thìa

Cách làm:

• Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rửa sạch và để ráo nước. Dùng dao nạo đu đủ thành sợi dài, mỏng, rửa sạch nhựa và để ráo.
• Ngâm đu đủ trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng để giòn. Sau đó rửa sạch và chần qua nước nóng để loại bỏ mùi vôi.
• Để tạo màu xanh tự nhiên, ngâm đu đủ trong nước lá dứa khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Trộn đu đủ với đường theo tỉ lệ 1:1 và ướp trong 2 tiếng cho đường tan hết.
• Đặt chảo đu đủ lên bếp, đun với lửa vừa và đảo đều. Khi đường sánh lại, hạ lửa nhỏ và rắc vani vào, đảo đều cho đến khi đu đủ khô ráo. Tắt bếp và để nguội.

Chú ý: Bạn có thể tạo màu sắc khác nhau cho mứt bằng cách ngâm đu đủ trong nước ép chanh leo (màu vàng), cà rốt (màu cam), hoặc lá cẩm (màu tím) trước khi ướp đường.

Mứt me là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, không chỉ trong dịp Tết mà còn có thể làm quanh năm để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Với vị chua nhẹ đặc trưng, me mang đến hương vị độc đáo, khác biệt so với các loại mứt khác. Hãy cùng khám phá cách làm mứt me thơm ngon, dẻo dai ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu:

• Me chua xanh: 1kg
  
• Đường kính trắng: 800gr
  
• Muối: 1 thìa

Cách làm:

• Sơ chế me: Ngâm me trong nước nóng 80 độ khoảng 1 tiếng, sau đó dùng dao nhọn tách vỏ ngoài.
  
• Ngâm me với nước muối: Ngâm me trong nước muối đậm đặc 3 ngày để giảm độ chua, sau đó vớt ra để ráo.
  
• Tách hạt me: Dùng dao rạch dọc thân me, tách hạt và ngâm me trong nước lạnh 1 ngày.
  
• Làm đường ướp me: Đun sôi đường với nước, khuấy đều cho đường tan. Lượng nước vừa đủ ngập 2/3 lượng me.
  
• Đun me với đường: Cho me vào nước đường, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay trong 5-10 phút để me không bị nát.
  
• Phơi me: Vớt me ra, rải lên vỉ và phơi khô. Nếu thời tiết không thuận lợi, có thể phơi trong nhà.
  
• Bảo quản me: Gói từng quả me bằng giấy bóng kính, cho vào lọ kín hoặc tủ lạnh để dùng dần.

Ngoài những món mứt truyền thống như mứt bí, mứt dừa hay mứt gừng, hãy thử làm món mứt chuối dẻo để mang đến hương vị mới lạ cho ngày Tết. Vị ngọt thanh của chuối chín hòa quyện với hương thơm của gừng sẽ khiến bất kỳ vị khách nào cũng phải hài lòng.

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 1kg
• Đường kính trắng: 500gr
  
• Gừng: 1 củ nhỏ
  

Cách làm:

• Chọn chuối chín, cắt dọc hoặc để nguyên quả tùy thích.
  
• Phơi chuối dưới nắng to liên tục trong nhiều ngày cho đến khi chuối chuyển màu nâu và săn lại. Lưu ý phơi ở nơi thoáng mát để tránh côn trùng.
  
• Cho nước, đường và gừng giã nát vào chảo, đun với lửa vừa cho đến khi đường kéo chỉ được. Sau đó, cho chuối vào đảo đều để đường thấm đều vào chuối.
• Đảo đến khi chuối ngả màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp. Để nguội và bảo quản trong lọ kín.

Bưởi không chỉ là loại quả quen thuộc trong mâm ngũ quả ngày Tết mà còn có thể biến tấu thành món mứt vỏ bưởi thơm ngon, thanh mát. Cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản, nhanh chóng, phù hợp để bạn tự tay chuẩn bị cho gia đình trong dịp Tết này.

Nguyên liệu:

• Vỏ bưởi: 1kg
• Đường kính trắng: 600gr
  
• Muối: 1 thìa
• Chanh: 1 quả
• Nước tắc

Cách làm:

• Cắt vỏ bưởi thành miếng vừa ăn, khoảng 0,5cm. Loại bỏ phần ruột trắng để mứt giòn hơn. Ngâm vỏ bưởi trong nước muối pha loãng qua đêm cho đến khi miếng bưởi trong và bớt đắng.
• Luộc vỏ bưởi với nước và chanh trong 7 phút để giữ độ giòn và màu trắng đẹp. Xả nhiều nước và nếm thử, nếu còn đắng thì luộc thêm lần nữa với muối.
• Ướp vỏ bưởi với nước tắc và đường, đợi đường tan hết rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi mứt khô. Đảo đều tay để tránh cháy.
• Để mứt ráo hoàn toàn rồi cho vào hộp kín bảo quản.

Mứt kiwi là một món ngon độc đáo, lạ miệng nhưng lại có cách làm đơn giản, phù hợp để thêm vào thực đơn ngày Tết của bạn. Với vị chua ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt, mứt kiwi không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là món quà ý nghĩa để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

• 1kg kiwi tươi
• 500gr đường
• 2 thìa muối
• 1 cốc nước ép lá nếp đặc
• 1 thìa phèn chua
• Chanh tươi

Cách làm:

• Bước 1: Hòa vôi tôi với 2 lít nước, để lắng rồi gạn lấy nước trong. Gọt vỏ kiwi, thái khoanh dày 0,7cm và ngâm trong nước vôi 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm.
• Bước 2: Vớt kiwi ra, rửa sạch và chần qua nước phèn chua sôi khoảng 10 phút. Để ráo nước.
• Bước 3: Ép lá nếp lấy nước cốt màu xanh, ngâm kiwi cùng đường và nước ép lá nếp trong 8 tiếng để kiwi có màu xanh tự nhiên.
• Bước 4: Đun đường với muối và nước, khuấy đều cho đường tan. Thêm nước cốt chanh và kiwi vào đảo nhẹ tay.
• Bước 5: Đun kiwi với đường khoảng 20 phút, vớt ra và đun tiếp nước đường cho sánh lại. Xào kiwi đến khi đường keo lại và kiwi có màu xanh đẹp mắt. Để khô và bảo quản trong lọ kín.

Với cách làm mứt táo đơn giản, không tốn kém, bạn có thể tạo ra những mẻ mứt thơm ngon, lạ miệng để phục vụ gia đình trong những ngày Tết cổ truyền. Hãy cùng bắt tay vào bếp và thử ngay công thức này nhé!

Nguyên liệu:

• 700 gram táo
• 250 gram đường cát
• 15 ml nước chanh
• 1 ít bột gạo

Cách làm:

• Bước 1: Gọt vỏ táo, cắt thành 4 - 5 khoanh.
• Bước 2: Trộn đều táo, đường và nước chanh, để ngấm trong 8 - 10 tiếng.
• Bước 3: Cho táo vào chảo, đun đến khi táo có màu cánh gián thì vớt ra phơi hoặc sấy khô trong 6 - 8 tiếng.
• Bước 4: Rang bột gạo chín, để nguội rồi lắc đều với táo để các miếng táo không dính vào nhau.

Mứt cà chua với màu đỏ rực rỡ không chỉ mang ý nghĩa may mắn, tài lộc mà còn giúp mâm mứt Tết của gia đình thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Vị chua ngọt tự nhiên của cà chua kết hợp với đường tạo nên món mứt lạ miệng, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

• Cà chua bi chín
• Đường
• Nước vôi trong
  

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch cà chua, lột vỏ và khứa thành 2 miếng không đứt.
• Bước 2: Ngâm cà chua trong nước vôi trong qua đêm.
• Bước 3: Vớt cà chua ra, ép nhẹ để loại bỏ hạt và ngâm lại trong nước vôi trong.
• Bước 4: Khi cà chua cứng hơn, xả sạch với nước và trộn đều với đường theo tỉ lệ 1:1.
• Bước 5: Cho cà chua vào chảo nóng, đun với lửa vừa.
• Bước 6: Đảo đều tay đến khi đường kết tinh trên cà chua thì tắt bếp, để nguội và bảo quản.

Mứt cau kiểng là món ăn truyền thống của người miền Tây, thường xuất hiện trong dịp Tết. Với màu đỏ bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa và độ dẻo mềm, mứt cau không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng TopBuzz khám phá cách làm mứt cau để thêm món ngon độc đáo này vào mâm cỗ Tết của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

• Cau kiểng non: 1kg (gồm vỏ)
• Phèn chua: 5gr
• Nước ngọt Sting đỏ: 50ml
• Đường: 250gr

Cách làm:

• Bước 1: Tách lấy ruột cau bằng cách dùng chày hoặc búa đập nhẹ phần vỏ xanh.
• Bước 2: Ngâm ruột cau trong nước phèn chua 4 tiếng để loại bỏ mủ. Sau đó, rửa sạch và ngâm qua đêm với nước cốt chanh pha loãng. Rửa lại nhiều lần đến khi cau hết chát.
• Bước 3: Trộn cau với đường và nước ngọt Sting đỏ, ướp trong vài giờ.
• Bước 4: Phơi mứt cau dưới nắng to từ 4 - 5 ngày cho đến khi mứt khô ráo và đường kết tinh.

Mứt dừa hình hoa cúc không chỉ là món ngon truyền thống mà còn được biến tấu thành những bông hoa cúc đẹp mắt, mang ý nghĩa thịnh vượng cho năm mới. Hãy cùng thử ngay công thức này để tạo nên món mứt độc đáo, đầy màu sắc cho ngày Tết nhé!

Nguyên liệu:

• Dừa bánh tẻ: 2 quả (khoảng 1kg)
• Đường: 700gr
• Gấc chín: 1/4 quả
• Rượu trắng: 1 chén nhỏ
• Sữa tươi: 180ml

Cách làm:

• Bỏ nước dừa, gọt vỏ nâu và cắt dừa thành miếng chữ nhật. Chẻ dừa thành các lớp mỏng như cánh hoa.
• Rửa dừa 2 - 3 lần bằng nước ấm, ngâm 30 phút - 1,5 tiếng để loại bỏ dầu dừa.
• Trộn dừa với một nửa lượng đường, ngâm 2 - 3 tiếng cho đường tan. Tạo màu bằng cách ủ dừa với nước lá dứa, sữa tươi và phần đường còn lại trong 1 - 2 tiếng.
• Đun dừa trên bếp với lửa vừa, đảo đều đến khi mứt sệt và khô, có lớp đường kết tinh bên ngoài.
• Tạo hình hoa cúc bằng cách uốn cong các cánh dừa và cài chúng vào nhau.

Bạn có thể thay thế màu xanh lá dứa bằng các màu tự nhiên khác như đỏ từ gấc, vàng từ chanh leo, hoặc tím từ lá cẩm để tạo nên món mứt đa sắc màu.

Bạn đã bao giờ thử mứt cóc chua cay chưa? Vị chua của cóc kết hợp với vị cay của ớt tạo nên một hương vị độc đáo, phù hợp với không khí se lạnh của ngày Tết. Hãy cùng thử ngay công thức này để mang đến một món mứt lạ miệng cho gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

• Cóc hoặc cóc bao tử: 1kg
• Đường trắng: 400gr
• Nước vôi trong: 100ml
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Ớt bột: 1 thìa

Cách làm:

• Rửa sạch cóc, gọt vỏ và tách thành miếng vừa ăn. Ngâm cóc trong nước vôi trong 5 - 6 tiếng để cóc giòn, không bị nát.
• Rửa lại cóc với nước sạch 2 - 3 lần, để ráo nước.
• Trộn cóc với đường và ngâm 5 - 6 tiếng để cóc ngấm đều đường. Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
• Đun cóc trên bếp với lửa nhỏ, đảo đều đến khi sệt thì thêm gừng và ớt bột. Đảo tiếp đến khi cóc chuyển màu cánh gián.

Món mứt cóc chua cay đã hoàn thành, hãy cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè trong dịp Tết này nhé!

Mứt dứa với hương thơm đặc trưng và vị chua ngọt hấp dẫn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho ngày Tết. Hãy cùng khám phá cách làm mứt dứa đơn giản mà thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu:

• Dứa: 2 quả
• Mật ong: 4 thìa
• Nước chanh: 5 muỗng
• Muối: 1 thìa nhỏ
• Đường: 400gr

Cách làm:

• Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và băm nhỏ. Vắt bớt nước dứa.
• Trộn dứa với đường và muối, ngâm khoảng 1 tiếng.
• Đun dứa trên bếp khoảng 10 phút, hạ lửa khi mứt bắt đầu kết dính. Thêm nước cốt chanh và mật ong, đảo đều tay thêm 10 phút rồi tắt bếp.
• Để mứt nguội, vo tròn và lăn qua đường trắng. Bảo quản trong lọ thủy tinh.