Top 14 Món Ăn Tết Mang Lại May Mắn Đầu Năm Mới

Trên bàn thờ tổ tiên và khay mứt ngày Tết, bánh ngọt luôn là món không thể thiếu. Sau những giờ phút vui chơi, gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những chiếc bánh ngọt thơm ngon. Không chỉ cung cấp năng lượng và giảm căng thẳng, bánh ngọt còn mang ý nghĩa cát tường, tượng trưng cho sự gắn kết yêu thương và hạnh phúc. Vị ngọt đậm đà của bánh như lời chúc cho một năm mới ngập tràn niềm vui và kỷ niệm đẹp.

Bánh ngọt ngày Tết đa dạng từ bánh quy, bánh kem, bánh gai đến bánh mật, bánh đậu xanh, bánh khảo... Mỗi loại đều để lại dư vị khó quên. Đặc biệt, bánh tai heo là món được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Tên gọi độc đáo của bánh xuất phát từ hình dáng giống tai heo. Nguyên liệu chính gồm bột mì, đường, mè trắng, sữa đặc, trứng gà, bơ, vani... được chiên giòn, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, giòn tan. Bánh tai heo không chỉ ngon mà còn là biểu tượng của sự may mắn và hạnh phúc trong năm mới.

Theo truyền thống dân gian Trung Quốc, mì sợi dài là món ăn không thể thiếu trong các dịp sinh nhật và lễ kỷ niệm gia đình. Còn được gọi là mì trường thọ, món ăn này mang ý nghĩa cầu chúc sức khỏe dồi dào và trường thọ. Đây cũng là cách con cháu thể hiện lòng hiếu kính với ông bà, cha mẹ vào dịp năm mới. Khi chế biến, hãy cố gắng giữ sợi mì càng dài càng tốt, tránh đứt gãy để giữ trọn ý nghĩa may mắn. Nếu không tự làm được, bạn có thể mua mì tươi sẵn để chuẩn bị món ăn ý nghĩa này. Chắc chắn ông bà, cha mẹ sẽ rất cảm động trước tấm lòng của bạn.

Bí quyết làm nên sự đặc biệt của mì trường thọ nằm ở hình dáng và cách chế biến. Người đầu bếp phải kéo bột thật mỏng, cắt thành sợi dài, mịn và đều. Người ta tin rằng điều này tượng trưng cho cuộc sống khỏe mạnh và bền lâu. Đặc biệt, sợi mì dễ đứt khi ăn, tượng trưng cho việc loại bỏ muộn phiền năm cũ, đón nhận năm mới tốt lành. Ngoài ra, từ xưa, thợ kim hoàn thường dùng mì soba để thu hồi bụi vàng, vì thế ăn mì trường thọ dịp Tết được cho là mang lại may mắn và tài lộc.

Đúng như tên gọi, canh khổ qua mang ý nghĩa rằng những khó khăn, vất vả của năm cũ sẽ qua đi, nhường chỗ cho một năm mới đầy may mắn và thuận lợi. Dù là món ăn quen thuộc, nhưng khi xuất hiện trên mâm cỗ Tết, canh khổ qua trở nên vô cùng ý nghĩa. Chỉ cần một tô canh khổ qua nhồi thịt, mọi người đã cảm thấy an tâm rằng những điều không may đã lùi vào dĩ vãng, và hy vọng một năm mới tốt đẹp hơn đang chờ đón.

Ngoài ra, canh khổ qua còn là món ăn giải nhiệt, mát lành và bổ dưỡng trong những ngày Tết. Nhiều gia đình coi đây như một bài thuốc thanh nhiệt, giải độc hiệu quả, đặc biệt trong những ngày nắng nóng và ăn uống nhiều dầu mỡ.

Ngày nay, đối với người dân Nam Bộ và cả nước, canh khổ qua thường xuyên xuất hiện trong mâm cỗ Tết. Với giá trị dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh, các chất trong khổ qua giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư. Không chỉ tốt cho sức khỏe, món canh này còn mang ý nghĩa sâu sắc trong dịp đầu năm. Theo lối chơi chữ của người Việt, "khổ qua" có nghĩa là những đau khổ, mất mát của năm cũ sẽ qua đi, nhường chỗ cho một năm mới an lành và hạnh phúc.

Đu đủ là loại quả quen thuộc trong đời sống người Việt. Theo WHO, đu đủ nằm trong top 5 loại quả tốt nhất cho sức khỏe nhờ đặc tính ưu việt. Về mặt y học, đu đủ giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và vitamin. Về văn hóa, nó tượng trưng cho sự no đủ, sung túc cả vật chất lẫn tinh thần. Hãy chọn đu đủ làm món khai vị để chào đón một năm mới ấm no và thịnh vượng.

Đu đủ là trái cây nhiệt đới với hương vị thanh mát, dịu ngọt và màu sắc bắt mắt. Công dụng của đu đủ đã được chứng minh qua nhiều lợi ích sức khỏe, từ chống oxy hóa đến ngăn ngừa tổn thương tế bào. Đu đủ chứa hàm lượng cao vitamin A, C, E và beta carotene, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Hãy chuẩn bị một đĩa đu đủ tươi ngon cho gia đình trong dịp Tết này để khởi đầu năm mới tràn đầy năng lượng và may mắn.

Theo quan niệm lâu đời của người Việt, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Vì vậy, Tết của người Việt luôn tràn ngập sắc đỏ rực rỡ, và xôi gấc là một trong những món ăn tiêu biểu. Nấu xôi gấc là cả một nghệ thuật, từ khâu chọn gấc chín đỏ, gạo nếp thơm ngon đến cách hấp sao cho xôi dẻo mềm, thơm phức. Xôi gấc khi thành phẩm phải có màu đỏ tươi, hương vị ngọt bùi và gạo chín đều, dẻo mịn.

Màu đỏ của gấc không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, phước lành và tình yêu viên mãn. Đây cũng là màu sắc của sự hòa hợp, đồng điệu trong cuộc sống. Với giá trị dinh dưỡng cao, gấc chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và tốt cho mắt. Một đĩa xôi gấc đầy đặn, cân đối trên mâm cỗ cúng ông bà tổ tiên không chỉ mang lại sự thuận lợi, suôn sẻ cho năm mới mà còn thể hiện nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc.

Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt từ bao đời nay. Về mặt dinh dưỡng, thịt gà cung cấp nguồn protein và vitamin dồi dào, giúp bồi bổ sức khỏe và phòng ngừa các bệnh như phổi, băng huyết, ung nhọt. Về giá trị văn hóa, món gà luộc vàng ươm, mềm mại tượng trưng cho sự khởi đầu thuận lợi, vạn sự như ý trong năm mới.

Trong 12 con giáp, gà đại diện cho sự cương trực và mạnh mẽ. Theo quan niệm dân gian, gà trống cúng vào đêm giao thừa mang ý nghĩa đánh thức Mặt trời, cầu mong một năm mới đầy đủ ánh sáng và may mắn. Đây cũng là cách người Việt thể hiện ước nguyện "mưa thuận gió hòa" trong nền văn hóa nông nghiệp lúa nước. Gà luộc không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự no ấm, hạnh phúc và thành công.

Theo quan niệm của người Trung Quốc, từ "cá" có phát âm gần giống với từ "dư" trong dư giả, tượng trưng cho sự sung túc và thịnh vượng. Vì vậy, các món ăn từ cá luôn được ưu tiên trong mâm cỗ đầu năm. Trong dịp Tết, khi các món thịt dễ gây ngán, cá trở thành lựa chọn lý tưởng để cân bằng ẩm thực và hỗ trợ tiêu hóa. Các món như cá hấp, cá chưng tương không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa may mắn.

Cá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho tim mạch và trí não, đồng thời không chứa chất béo có hại. Ngoài lợi ích sức khỏe, cá còn mang ý nghĩa cát tường, giúp gia chủ có một năm mới thuận lợi, tài lộc dồi dào và sự nghiệp hanh thông. Khi chế biến, hãy giữ nguyên hình dáng của cá để tượng trưng cho sự trọn vẹn và viên mãn trong năm mới.

Trên mâm cỗ ngày Tết, đĩa dưa hành tuy khiêm tốn nhưng lại là món ăn được chờ đợi nhất. Dù là món rẻ tiền, nhưng quá trình làm dưa hành lại rất cầu kỳ. Dưa hành không cần ăn nhiều, chỉ cần điểm xuyết, nhưng chính vị chua mặn đặc trưng của nó đã làm nên hương vị đậm đà cho bữa ăn. Như câu ca dao: "Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ/Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh", dưa hành đã trở thành biểu tượng không thể thiếu của ngày Tết.

Vị chua giòn của dưa hành kết hợp với miếng thịt mỡ béo ngậy đánh thức vị giác và không khí Tết trên khắp mọi miền đất nước. Đối với những người xa quê, chỉ cần một miếng bánh chưng cùng dưa hành chua mặn cũng đủ gợi nhớ hương vị quê nhà. Dưa hành không chỉ là món ăn mà còn là tình cảm, là ký ức về quê hương. Dù cuộc sống có thay đổi, dưa hành vẫn mãi là món ăn đồng hành cùng ngày Tết dân tộc.

Mỗi dịp Tết đến xuân về, người Việt dù ở đâu cũng không thể thiếu chiếc bánh chưng xanh trong mâm cỗ cổ truyền. Bánh chưng không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của truyền thống “uống nước nhớ nguồn”, là nét đẹp văn hóa dân tộc. Từ cảm giác háo hức ngồi canh nồi bánh chưng ấm cúng thời thơ ấu đến bữa cơm gia đình sum họp, bánh chưng đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngày Tết.

Bánh chưng có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, tượng trưng cho mặt đất và thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16. Bánh chưng là sản phẩm của nền văn minh nông nghiệp lúa nước, được làm từ nguyên liệu quen thuộc như lá dong, gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn và hành. Sự kết hợp hài hòa giữa vị dẻo của gạo, bùi của đậu, cay nhẹ của tiêu và béo ngậy của thịt tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Nồi bánh chưng nóng hổi không chỉ làm ấm lòng người thưởng thức mà còn thể hiện lòng biết ơn với tổ tiên. Bánh chưng còn là món quà ý nghĩa để tặng người thân, bạn bè trong dịp Tết.

Lạp sườn, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Với hương vị đậm đà và cách chế biến đa dạng như luộc, chiên, nướng, lạp sườn luôn là lựa chọn hàng đầu để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Đặc biệt, cách chiên bằng nước không dùng dầu không chỉ giữ được độ ngon mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe. Theo quan niệm văn hóa Trung Hoa, hình dáng của lạp sườn giống như xâu tiền bao đỏ, mang ý nghĩa cầu mong sự may mắn và tài lộc trong năm mới.

Để có được món lạp sườn ngon, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến. Việc tẩm ướp gia vị như mắc khén và rượu không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn giúp bảo quản thịt lâu hơn. Mỗi miếng lạp sườn thơm ngon, bùi bùi, chua chua, cùng hương thơm đặc trưng của gác bếp, như một lời nhắn nhủ về tình yêu thương và sự sẻ chia trong gia đình. Đó là lý do tại sao lạp sườn không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, ấm áp trong những ngày Tết.

Thịt kho tàu, món ăn biểu tượng của sự hòa hợp và tình cảm gia đình ấm áp. Để có nồi thịt kho tàu ngon chuẩn vị miền Nam, người ta thường dùng nhiều nước dừa, kho liu riu đến khi nước cạn, tạo thành lớp sốt vàng nâu sóng sánh, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị đậm đà, phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa thịt nạc và mỡ tạo nên vị béo ngậy, màu sắc ấm áp, tượng trưng cho sự sung túc và đủ đầy trong năm mới.

Nếu miền Bắc có thịt đông, thì miền Nam tự hào với món thịt kho tàu. Trong những ngày Tết, món thịt kho trứng vịt trở thành biểu tượng của sự sum vầy, gắn kết gia đình. Trứng vịt được để nguyên quả, tượng trưng cho sự trọn vẹn và may mắn. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, dưa kiệu, hoặc phổ biến nhất là dưa cải chua. Sự kết hợp giữa vị mặn ngọt của thịt và vị chua cay của dưa muối tạo nên hương vị đặc trưng, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng cảm thấy ấm lòng trong những ngày đầu năm.

Trong tín ngưỡng tâm linh của người Á Đông, màu đỏ tươi tượng trưng cho sự may mắn, cát tường và thịnh vượng. Đó là lý do tại sao hạt dưa đỏ luôn xuất hiện trong khay mứt Tết của mỗi gia đình Việt Nam. Hạt dưa không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là biểu tượng của niềm vui và sự sum vầy. Khi thưởng thức, người ta thường dùng răng tách vỏ, ăn phần nhân bên trong và nhâm nhi cùng trà, tạo nên không khí ấm cúng, vui vẻ trong những ngày đầu năm.

Hạt dưa có vị béo ngậy, được làm từ quả dưa hấu đặc biệt, chứa nhiều hạt. Sau khi thu hoạch, hạt được rang hoặc sấy khô, trở thành món ăn vặt hấp dẫn. Người ta tin rằng sắc đỏ thẫm của hạt dưa sẽ mang lại niềm vui, hạnh phúc và tài lộc cho gia chủ. Ngoài ra, hạt dưa còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trí não và hệ thần kinh, khiến nó không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị sức khỏe đáng kể.

Sau những bữa tiệc Tết đầy ắp món mặn, hạt điều trở thành lựa chọn lý tưởng để cân bằng hệ tiêu hóa. Với vị ngọt bùi, hương thơm nhẹ nhàng, hạt điều dễ dàng chinh phục khẩu vị từ người lớn đến trẻ nhỏ. Đặc biệt, chị em phụ nữ không cần lo lắng về cân nặng vì hạt điều chứa chất béo chưa bão hòa, tốt cho sức khỏe.

Hạt điều không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vi chất có lợi như magie, sắt, kẽm, giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh, bảo vệ xương khớp và ngăn ngừa bệnh tiểu đường, thiếu máu. Ngoài ra, hạt điều còn có khả năng chống lão hóa và giảm nguy cơ ung thư. Đặc biệt, trong văn hóa Việt, hạt điều được xem là biểu tượng của sự may mắn và thuận lợi. Hình dáng căng tròn, mượt mà của hạt điều tượng trưng cho một năm mới suôn sẻ, viên mãn. Hiện nay, hạt điều được biến tấu đa dạng với nhiều hương vị như tomyum, tỏi ớt, chanh muối, phô mai, cùng các sản phẩm như bánh hạt điều, đáp ứng mọi khẩu vị và trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt.

Hình tròn luôn gợi lên hình ảnh của sự trọn vẹn, đủ đầy và viên mãn. Đó là lý do người Việt thường ưa chuộng những vật phẩm hoặc thức ăn có hình tròn, đặc biệt là trong dịp Tết. Những loại quả như dưa hấu, táo, quất, bưởi... thường được chọn để trưng bày trên bàn thờ tổ tiên hoặc trong nhà. Không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp vitamin và chất xơ giúp cân bằng hệ tiêu hóa, những loại quả này còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc, tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và đủ đầy trong năm mới.

Các loại quả hình tròn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ quá trình đông máu. Magie trong các loại quả này cũng giúp giảm căng thẳng, thư giãn thần kinh và cơ bắp. Việc kết hợp đa dạng các loại quả không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn mang lại sự cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt trong những ngày Tết bận rộn và nhiều hoạt động.