Top 10 Món Ăn Đặc Sản Hải Dương Không Thể Bỏ Lỡ

Bánh dày Gia Lộc là niềm tự hào của ẩm thực Hải Dương, mang hương vị dẻo thơm khó quên. Mỗi chiếc bánh trắng mịn, được làm từ gạo nếp vụ mới, quyện cùng hương lá chuối tạo nên dư vị độc đáo. Thưởng thức bánh dày cùng giò lụa hoặc xôi nén, bạn sẽ cảm nhận được tinh hoa ẩm thực truyền thống của người dân địa phương.
Làm bánh dày tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Nguyên liệu chính phải là gạo nếp mới để đảm bảo độ dẻo, mềm và thơm ngon. Giá chỉ 10.000 đồng/cặp, đây là món ăn sáng lý tưởng, vừa ngon miệng lại tiết kiệm.

Gà Mạnh Hoạch là đặc sản nổi tiếng của Hải Dương, được nuôi thả tự nhiên với thịt chắc, thơm ngọt đặc trưng. Từ một quán nhỏ của ông Phạm Hồng Hoạch, thương hiệu này đã phát triển thành hệ thống nhà hàng lớn trên cả nước. Gà Mạnh Hoạch không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng ẩm thực miền Bắc, thu hút du khách gần xa.
Ban đầu, gà được chế biến đơn giản như luộc, nấu miến, nhưng hiện nay đã đa dạng hóa với các món như gà rán nguyên con, gà hấp lá chanh, lẩu gà, cháo gà, và nhiều hơn nữa. Mỗi món đều mang hương vị riêng nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
Khi đến nhà hàng gà Mạnh Hoạch, bạn sẽ được trải nghiệm dịch vụ chu đáo và nhiệt tình, dù phải chờ đợi một chút để thưởng thức món gà tươi ngon. Đây là điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Hải Dương.

Bánh gai Ninh Giang không chỉ là niềm tự hào của người dân Hải Dương mà còn là món quà du lịch độc đáo, giúp nhiều hộ gia đình thoát nghèo và vươn lên làm giàu. Nằm bên dòng sông Luộc thơ mộng, thị trấn Ninh Giang đã trở thành điểm đến quen thuộc của du khách nhờ món bánh gai truyền thống.
Theo các cụ cao niên, nghề làm bánh gai đã có từ hơn 700 năm trước. Ban đầu, bánh chỉ được dùng trong dịp Tết hay giỗ chạp, nhưng ngày nay, bánh gai đã trở thành đặc sản được làm quanh năm, là món quà ý nghĩa khi đến Hải Dương.
Để có được chiếc bánh gai ngon, nguyên liệu phải được chọn lọc kỹ càng: gạo nếp cái hoa vàng, mật ngọt, lá gai nếp thơm, và nhân bánh được làm từ mỡ cánh muối đường, hạt sen mềm. Quy trình làm bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ việc ủ lá gai, giã bột, đến hấp bánh trong 2 giờ để bánh dậy mùi thơm ngậy. Giá chỉ 5.000 đồng/chiếc, bánh gai Ninh Giang là món quà bình dị nhưng đậm đà hương vị quê hương.

Vải thiều Thanh Hà là niềm tự hào của Hải Dương, nổi tiếng khắp cả nước với vị ngọt mát, thịt quả dày và mọng nước. Khác với vải thiều Lục Ngạn, vải Thanh Hà có vỏ nhẵn, màu trắng hồng tươi sáng, hạt nhỏ và đôi khi không hạt. Mỗi mùa vải từ tháng 5 đến tháng 6, người dân lại tất bật thu hoạch, và đây cũng là thời điểm lý tưởng để thưởng thức loại quả này.
Thanh Hà hiện có hơn 350 ha vải đạt chuẩn VietGAP và 92,68 ha được cấp mã số vùng trồng, đủ điều kiện xuất khẩu sang Mỹ, Australia và EU. Đến Hải Dương vào tháng 5, bạn đừng bỏ lỡ Ngày hội vải thiều Thanh Hà, nơi quảng bá không chỉ vải thiều mà còn nhiều loại trái cây khác như bưởi, ổi… Đây là dịp để khám phá và thưởng thức hương vị đặc trưng của vùng đất này.

Bánh đậu xanh Hải Dương là niềm tự hào của ẩm thực vùng Kinh Môn, được yêu mến qua bao thế hệ. Từ những ngày lễ Tết đến những buổi trà chiều, bánh đậu xanh luôn là món quà ý nghĩa, gắn kết tình thân và làm vơi đi nỗi nhớ quê hương của những người xa xứ.
Theo truyền thuyết, vua Bảo Đại đã vô cùng ấn tượng với hương vị thanh ngọt, mịn màng của bánh khi được dâng lên trong một lần kinh lý qua Hải Dương. Từ đó, bánh được ban tên “Bánh Đậu Xanh Rồng Vàng” và trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất này.
Được làm từ nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, đường và mỡ heo, bánh đậu xanh Hải Dương mang hương vị bình dị nhưng đậm đà tình quê. Mỗi chiếc bánh là tâm huyết của người thợ, thể hiện sự tinh tế và tình yêu nghề. Đây không chỉ là món ăn mà còn là món quà tinh thần, kết nối con người với quê hương.

Nằm trên con phố Bắc Sơn, bánh cuốn Hải Dương là niềm tự hào của ẩm thực địa phương, được ghi danh trên Wikipedia. Khác với bánh cuốn Thanh Trì hay Hà Nam, bánh cuốn Hải Dương mang nét độc đáo riêng với lớp bánh mỏng mượt như giấy pơ-luya, trong suốt nhưng vẫn béo ngậy, tạo nên hương vị khó quên.
Dù không còn sầm uất như xưa, nhưng những ai đã từng thưởng thức bánh cuốn bà Thấu đều nhớ mãi hương vị thanh mát, đậm đà. Ngày nay, dù quốc lộ 5 không còn đi qua trung tâm thành phố, nhiều du khách vẫn cố công tìm đến để được thưởng thức món ăn này. Đây không chỉ là món ngon mà còn là ký ức đẹp về một thời Hải Dương sầm uất.

Bún cá rô đồng là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hải Dương. Dù có thể tìm thấy ở nhiều nơi, nhưng chỉ tại đây, bạn mới được thưởng thức tô bún cá chuẩn vị với nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ cá rô đồng, kết hợp cùng thịt cá phi thơm phức và sợi bún trắng mềm.
Món ăn này đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn: từ việc luộc cá, bóc thịt, phi hành mỡ đến nấu nước dùng đậm đà. Thưởng thức bún cá rô đồng trong tiết trời se lạnh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng, vừa lạ vừa quen, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Bánh đa gấc Kẻ Sặt là niềm tự hào của ẩm thực Hải Dương, nổi tiếng với màu đỏ bắt mắt từ gấc, vị bùi của lạc, vừng, dừa và hương thơm của gừng tươi. Khác biệt với các loại bánh đa thông thường, bánh đa gấc Kẻ Sặt được cuộn tròn, tạo nên nét độc đáo riêng.
Nguyên liệu làm bánh được chọn lọc kỹ càng: gạo ngọt, vừng thơm, lạc già, dừa cùi dày. Quy trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu tráng bánh, phơi khô đến hơ lửa để bánh chín đều. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo của lạc, dừa, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của gừng, tạo nên hương vị khó quên. Giá bánh chỉ từ 35-40 nghìn đồng/10 chiếc, là món quà lý tưởng khi đến Hải Dương.

Bánh lòng Kinh Môn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân vùng đất này. Làng Huề Trì, xã An Phụ được xem là “cái nôi” của bánh lòng, nơi hầu như nhà nào cũng biết làm món bánh này với hương vị thơm ngon đặc trưng.
Nguyên liệu chính của bánh lòng gồm gạo nếp cái hoa vàng, đường, lạc, vừng, mứt dừa và gừng. Quy trình làm bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu nổ bỏng, cô đường đến đảo đều các nguyên liệu. Bánh lòng ngon phải có độ dẻo mềm, không vón cục, hương thơm từ gạo nếp, vị béo ngậy của lạc, vừng, và chút cay nhẹ từ gừng.
Đặc biệt, bánh lòng Kinh Môn không sử dụng chất bảo quản, nên chỉ để được khoảng 10 ngày. Thưởng thức bánh mới làm cùng ấm trà nóng là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà của món ăn này. Đây cũng là món quà ý nghĩa mà du khách thường chọn mua khi đến thăm quần thể di tích An Phụ - Kính Chủ - Nhẫm Dương.

Rươi Tứ Kỳ là một trong những đặc sản quý hiếm của Hải Dương, chỉ xuất hiện ở một số vùng nước lợ. Với giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, rươi được thu mua với giá từ 370.000-450.000 đồng/kg. Hai huyện Tứ Kỳ và Thanh Hà là nơi nổi tiếng với nghề khai thác rươi, đặc biệt là ở xã Tứ Xuyên và An Thanh.
Hiện nay, sản lượng rươi khai thác đã giảm mạnh, chỉ đạt khoảng 60% so với cùng kỳ năm trước. Dù vậy, rươi Tứ Kỳ vẫn được ưa chuộng và phổ biến tại các địa phương lân cận, đặc biệt là Hà Nội, nơi các món chả rươi luôn hấp dẫn thực khách. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất Hải Dương.