Top 10 Món Hải Sản Ngon Nhất Việt Nam - Khám Phá Hương Vị Biển Cả

Ghẹ, một loài cua biển đặc trưng của vùng Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, nổi tiếng với thịt ngọt và giàu dinh dưỡng. Ghẹ đực có vỏ màu lam sáng với đốm trắng, trong khi ghẹ cái có màu nâu nhạt và mai tròn hơn. Với kích thước mai có thể lên đến 20 cm, ghẹ là nguồn hải sản có giá trị thương mại cao, đặc biệt là ghẹ Phan Rang - đặc sản nổi tiếng của Việt Nam.

Ghẹ không chỉ ngon mà còn giàu đạm, ít béo, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh. Từ ghẹ, bạn có thể chế biến nhiều món đa dạng như hấp bia, nướng muối ớt, nấu cháo, hay thậm chí là lẩu ghẹ thơm ngon. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của biển cả!

Cá ngừ đại dương, hay còn được gọi là cá bò gù, là loài cá lớn thuộc họ cá bạc má, thường sinh sống ở vùng biển ấm cách xa bờ. Tại Việt Nam, cá ngừ đại dương Phú Yên nổi tiếng với hai loại chính là cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Đây là loại hải sản cao cấp, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là phần mắt cá được nhiều người săn đón.

Với cá ngừ đại dương, bạn có thể chế biến vô số món ăn hấp dẫn như gỏi cá ngừ tươi, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, hay cá ngừ áp chảo thơm lừng. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng, từ vị ngọt tự nhiên của thịt cá đến sự tinh tế trong cách chế biến. Đừng quên thử món mắt cá ngừ - một đặc sản được nhiều thực khách yêu thích!

Bào ngư, món ăn cao cấp được ưa chuộng tại nhiều quốc gia ven biển như Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và dược tính. Bào ngư có khả năng bổ âm, tăng cường sinh lực, hỗ trợ sáng mắt, trị ho và cải thiện tiêu hóa.

Bào ngư Bạch Long Vĩ, đặc biệt là loài Bào ngư chín lỗ (Haliotis diversicolor), là nguồn gen quý hiếm, được ghi trong sách đỏ Việt Nam. Sinh sống tại vùng biển đảo Bạch Long Vĩ, Hải Phòng, loài bào ngư này không chỉ là đặc sản mang lại giá trị kinh tế cao mà còn được xem như một vị thuốc quý. Với chất lượng vượt trội, bào ngư Bạch Long Vĩ được đánh giá ngang hàng với các loại bào ngư nổi tiếng thế giới như ở New Zealand, Mexico hay Úc. Nhãn hiệu bào ngư Bạch Long Vĩ đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận, khẳng định vị thế đặc biệt của sản vật này.

Sò huyết, loài nhuyễn thể hai mảnh sống ở vùng trung triều ven biển và đầm phá, là một trong những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Với kích thước trưởng thành khoảng 5-6 cm, sò huyết phân bố chủ yếu ở vùng Ấn Độ - Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, sò huyết Bình Đại, Bến Tre được biết đến với chất lượng vượt trội, giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ máu, hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể và lao phổi.

Sò huyết không chỉ là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin nhóm B, mà còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê, sắt và kẽm. Với hương vị đậm đà, sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sò luộc, sò hấp, bò xào sò huyết, hay cháo sò huyết thơm ngon. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất Bình Đại.

Tại Việt Nam, ngao hai cồi phân bố rộng khắp từ Bắc vào Nam, nhưng ngao từ vùng biển Bình Thuận được đánh giá là ngon nhất và chất lượng ổn định nhất. Phan Thiết, với điều kiện tự nhiên lý tưởng, là nơi cung cấp ngao hai cồi bố mẹ cho các trại giống trên cả nước và ngao thịt cho các nhà hàng hải sản cao cấp.

Ngao hai cồi nổi bật với kích thước lớn, thịt trắng ngà, cồi dai mềm và vị ngọt đậm đà. Đây là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B12 giúp tăng cường trí nhớ và vitamin C hỗ trợ phục hồi sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, ngao hai cồi là lựa chọn lý tưởng cho trẻ em đang phát triển và người cần bồi bổ sau ốm, giúp tăng cường hệ miễn dịch một cách tự nhiên.

Mực nhảy Cửa Lò, hay còn gọi là mực nháy, là đặc sản nổi tiếng của Nghệ An. Những con mực tươi vừa được đánh bắt, còn nguyên độ tươi ngon, được chế biến ngay tại chỗ. Tên gọi “mực nhảy” xuất phát từ việc con mực khi mới bắt lên vẫn còn sống, thân trong suốt và lấp lánh những đốm lân tinh, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Ngoài món mực nướng truyền thống, bạn nên thử mực hấp - một cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Mực tươi được rửa sạch, hấp cùng sả đập dập, tỏa hương thơm nồng nàn khi vừa mở nắp. Thưởng thức mực hấp cuốn lá lốt, chấm xì dầu mù tạt, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mực hòa quyện với vị cay nồng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Sá sùng, đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, là món ăn vừa quen thuộc với người dân địa phương, vừa lạ lẫm với nhiều người từ nơi khác. Với hình dáng giống giun đất nhưng kích thước lớn hơn, màu nâu đỏ và thân có những vân nhỏ, sá sùng thường được tìm thấy ở các bãi biển nông, nhiều khe cát và hang đá tại huyện Vân Đồn.

Sá sùng tươi sau khi làm sạch được phơi khô, tuy không còn giữ được độ giòn như ban đầu nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà. Sá sùng khô có thể chế biến thành nhiều món ngon như nước phở, cháo sá sùng, hay sá sùng xào xu hào, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy. Tuy nhiên, do giá trị dinh dưỡng và giá thành cao, người tiêu dùng cần lựa chọn mua sá sùng tại các cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Ốc hương là loài thân mềm một mảnh vỏ, sống trong môi trường nước mặn với độ mặn từ 27 - 35‰, nhiệt độ lý tưởng từ 21 - 29°C. Chúng thường ăn xác động vật thối rữa và mùn bã hữu cơ, tụ tập thành đàn khi gặp mồi. Ngư dân thường sử dụng bẫy có mồi để đánh bắt loài ốc này.

Ốc hương tự nhiên Nha Trang nổi tiếng với hương thơm tự nhiên, thịt giòn dai và vị ngọt đậm đà. Đây là món ăn giàu đạm và vitamin nhóm B, tốt cho hệ thần kinh. Từ lâu, ốc hương đã được xem là đặc sản biển hạng nhất, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách. Hãy thưởng thức món ốc hương hấp để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh túy của biển cả.

Tôm hùm Bình Ba nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, thịt béo ngậy, kết hợp hoàn hảo với muối ớt xanh đặc trưng của địa phương. Muối ớt xanh ở đây được chế biến theo công thức riêng, mang vị cay nhẹ, hương thơm nồng nàn nhưng không quá gắt, tạo nên sự hài hòa khi thưởng thức cùng tôm hùm.

Ngoài món tôm hùm nướng, bạn có thể thử tôm hùm hấp để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của biển cả, hoặc thưởng thức lẩu tôm hùm kèm rau tươi, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Người dân Bình Ba còn sáng tạo nhiều món ngon từ tôm hùm như tiết canh tôm hùm, tôm hùm hấp sa tế, tôm hùm nướng phô mai, hay tôm hùm sốt bơ tỏi. Đặc biệt, món cháo tôm hùm Bình Ba với hương vị thơm ngon, màu sắc hài hòa, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

Cua Năm Căn được phân loại thành nhiều loại như cua Y, cua Yếm Vuông, cua Xô, cua Gạch và cua Cốm. Cua Y là cua đực, có càng to, yếm dài hình chữ Y, thịt ngon nhất nằm trong đôi càng. Cua Yếm Vuông là cua cái đang hình thành gạch, thịt chắc và dai. Cua Xô là cua nhỏ hoặc bị gãy càng nhưng vẫn giữ được vị ngon. Cua Gạch là cua cái có trứng, gạch thơm bùi. Cua Cốm, hay cua hai da, là loại cua đang trong quá trình lột vỏ, được xem là ngon nhất và hiếm gặp.

Cua Năm Căn Cà Mau nổi tiếng với vỏ cứng, thịt thơm, chắc và vị ngọt đậm đà, vượt trội hơn so với cua từ các vùng khác. Cua có màu sậm, vỏ chắc, khác biệt hoàn toàn với cua nuôi công nghiệp. Đây là đặc sản khó quên, một khi đã thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo này.