Top 10 Món ngon Bình Định: Trải nghiệm ẩm thực đậm đà hương vị quê hương

Bánh ít lá gai là món ăn không thể bỏ qua khi đến Bình Định. Được làm từ bột nếp và lá gai, bánh có màu xanh đặc trưng và hương vị độc đáo. Nhân đậu xanh hoặc dừa ngọt vừa phải, kết hợp với lớp vỏ dẻo mềm, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên. Đây cũng là món quà lý tưởng để mang về sau chuyến du lịch. Pro Tip: Thưởng thức bánh cùng trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống.

Bún song thằn là món ăn độc đáo với tên gọi lạ lẫm, xuất phát từ cách làm bún từng đôi một. Được làm từ đậu xanh nguyên chất, bún có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Quy trình chế biến công phu: đậu xanh phơi khô, ngâm nước, xay nhuyễn, tạo sợi và phơi khô. Trung bình 5kg đậu chỉ thu được 1kg bún. Bún thường được nấu với lòng gà hoặc xương, tạo nên món ăn đậm đà. Pro Tip: Thưởng thức bún tại các thương hiệu nổi tiếng như Hưng Đắt, Hương Huệ, Phúc Lộc hoặc lò bún gia truyền Lý Thị Hương để trải nghiệm hương vị chuẩn nhất.

Nem chợ Huyện mang hương vị đặc trưng với độ dai giòn, chua nhẹ, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên. Nem tươi được nướng trên than hồng, ăn kèm bánh tráng, rau sống, dưa leo và chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu. Đây là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương, khiến ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi. Pro Tip: Thưởng thức nem cùng bạn bè trong không gian thoáng đãng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Rượu Bàu Đá là thức uống nổi tiếng với nồng độ cao (hơn 50 độ), nhưng không gây đau đầu hay mệt mỏi sau khi uống. Nguyên liệu chính là gạo ngon, nguồn nước tinh khiết và men rượu đặc biệt. Quy trình nấu rượu công phu, sử dụng nồi nhôm, nắp đất nung và chưng cất trong ống tre. Ngày nay, rượu được đóng chai thủy tinh hoặc bình đất để tiện lợi. Quick Hack: Mua rượu tại xóm Bầu Đá (Nhơn Lộc - An Nhơn) để đảm bảo chất lượng và hương vị nguyên bản.

Cua Huỳnh Đế là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Tam Quan và Đề Gi, Bình Định. Với lớp vỏ dày, màu vàng rực như hoàng bào, thịt cua trắng muốt, ngọt thơm và giàu dinh dưỡng. Cua có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, nấu lẩu, hoặc um mặn ăn kèm cơm, cháo. Pro Tip: Thưởng thức cua Huỳnh Đế vào mùa xuân để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà nhất. Đặc biệt, cua Huỳnh Đế có 6 chân và 2 càng, thịt săn chắc, độ đạm cao, là món quà biển đáng giá.

Mắm nhum được làm từ con nhum (cầu gai, nhím biển), một loại hải sản giàu dinh dưỡng. Nhum ta màu đen được rửa sạch, cắt gai, khoét lỗ và lấy thịt ướp muối, sau đó vùi tro bếp hoặc phơi nắng 10-15 ngày. Mắm nhum chín có màu đỏ đục, sền sệt, thơm nức và là món quà quý hiếm chỉ dành để đãi khách hoặc tặng người thân. Pro Tip: Thưởng thức mắm nhum với cơm nóng hoặc bánh tráng để cảm nhận hương vị đặc trưng.

Bánh tráng dừa là món quà đặc trưng của Bình Định, được làm từ bột gạo pha nước cốt dừa, rắc thêm mè và gừng tạo nên hương thơm đặc biệt. Bánh dày, to và thường được thưởng thức riêng chứ không ăn kèm với các món khác. Pro Tip: Nướng bánh trên than hồng để tăng thêm hương vị thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng mua bánh tại các cửa hàng tạp hóa khắp Bình Định.

Bún chả cá Quy Nhơn là món ăn đặc trưng của Bình Định, nổi tiếng với hương vị đậm đà và độc đáo. Chả cá được làm từ cá thu tươi ngon, quết mịn và nấu cùng nước lèo từ đầu cá thu, tạo nên vị ngọt thanh và trong vắt. Miếng chả cá giòn sần sật, hòa quyện với các nguyên liệu khác, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Pro Tip: Thưởng thức bún chả cá cùng rau sống và chút ớt tươi để tăng thêm hương vị.

Bánh xèo Mỹ Cang là món ăn không thể bỏ qua khi đến Bình Định. Bánh được làm từ gạo xay từ lúa địa phương, nhân tôm đất tươi ngon và nước chấm từ nước mắm nguyên chất. Khi chín, bánh có màu vàng ươm, thơm lừng mùi bột và nhân tôm. Ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt, bánh xèo Mỹ Cang mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Quick Hack: Ghé quán bánh xèo Cô Năm ở đầu cầu Mỹ Cang để thưởng thức bánh xèo ngon nhất.

Bánh hỏi Diêu Trì là món ăn nổi tiếng của Bình Định, đặc biệt là ở vùng Diêu Trì (Tuy Phước). Bánh được làm từ bột gạo nguyên chất, rắc thêm lá hẹ và hành phi, tạo nên hương vị đặc trưng. Bánh thường được ăn kèm với thịt heo quay hoặc nướng, mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Pro Tip: Khi gọi bánh hỏi, bạn sẽ được thưởng thức thêm cháo và lòng heo, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và thơm ngon.