Top 10 Món Ngon Đà Nẵng Không Thể Bỏ Qua

Dù là đặc sản của Hội An, nhưng Cao Lầu vẫn là món ăn được yêu thích khi du khách đến Đà Nẵng. Món ăn này được làm từ sợi mì tươi, chế biến trong ngày, kết hợp với rau sống, giá trụng, thịt xíu và da heo chiên giòn. Hương vị hòa quyện, thơm ngon và độc đáo khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi.
Khác với các món ăn khác, Cao Lầu là món nguội. Sợi mì được tráng qua nước sôi để giữ độ dai và giòn, ăn kèm với 3 loại rau chính: tần ô, cải non và rau đắng. Ngoài ra, còn có 12 loại rau khác như rau thơm, diếp cá, dưa leo, khế chua, và bắp chuối để phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách.
Điểm đặc biệt của Cao Lầu là không có nước dùng. Thay vào đó, món ăn được rưới 2-3 thìa nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị béo ngậy. Khi thưởng thức, hãy trộn đều để gia vị thấm đều. Giá trung bình cho một tô Cao Lầu là 20.000 - 25.000 VNĐ.

Đến Đà Nẵng, bạn không thể bỏ qua các món bánh đặc trưng như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ít trần. Dù mang tên gọi quen thuộc nhưng những món bánh này được biến tấu với phong cách riêng của Đà Nẵng, từ cách gói lá đến phần nhân, tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
Bánh nậm được gói trong lá dong xanh, bánh bột lọc nhỏ xinh với nhân tôm thơm ngon, bánh bèo hấp trong chén nhỏ, và bánh ít trần với nhiều loại nhân hấp dẫn. Những món bánh này được làm từ nguyên liệu dân dã nhưng cách chế biến tinh tế, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt, bánh bèo chén là niềm tự hào của ẩm thực Đà Nẵng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của bánh, giòn tan của hành phi, đậu phộng, vị ngọt bùi của tôm thịt, và nước chấm đậm đà. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này.

Bánh tráng đập là món ăn dân dã, đặc trưng của Đà Nẵng và các tỉnh miền Trung. Món ăn này được làm từ bánh tráng nướng giòn, kết hợp với bánh ướt dẻo, phết mỡ hành thơm phức. Khi thưởng thức, bạn gấp đôi bánh và đập nhẹ để các lớp bánh dính vào nhau, chấm cùng mắm nêm đậm đà.
Bánh tráng đập gồm hai lớp: bên trong là bánh ướt mềm dẻo, bên ngoài là bánh tráng giòn được nướng vàng trên lửa than. Mắm nêm là linh hồn của món ăn, được pha chế từ nước mắm, hành phi, dầu ăn, đường và dứa, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Bạn có thể ăn kèm bánh tráng đập với thịt nướng hoặc thịt luộc, xé nhỏ hoặc gấp lại để chấm mắm nêm và thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt này.

Không thể bỏ qua món bún chả cá khi đến Đà Nẵng. Món ăn này mang hương vị biển đậm đà, mộc mạc nhưng để lại ấn tượng khó quên. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng để có một bát bún chả cá ngon đúng điệu lại là cả một nghệ thuật.
Khâu chế biến chả cá là công đoạn kỳ công nhất. Cá tươi được lựa chọn kỹ lưỡng, làm sạch, lóc thịt để làm chả, phần xương được ninh nhừ để tạo nước dùng đậm đà. Nước dùng phải được ninh trong vài tiếng, hớt bọt thường xuyên để giữ được độ trong và ngọt tự nhiên.
Thịt cá được tán nhuyễn cùng gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu, sau đó chế biến thành hai loại: chả cá hấp và chả cá chiên. Chả cá chiên thường được ưa chuộng hơn nhờ hương vị thơm ngon, giòn rụm. Bún chả cá được ăn kèm với rau sống tươi như xà lách, húng, quế và giá đỗ, tạo nên sự hài hòa giữa vị ngọt của nước dùng, đậm đà của chả cá và thanh mát của rau sống. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi ghé thăm Đà Nẵng.

Bánh xèo Đà Nẵng nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm, nước chấm đậm đà và nhân hải sản tươi ngon. Khác biệt với bánh xèo miền Nam, món ăn này mang hương vị biển đặc trưng, khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi.
Bí quyết làm bánh xèo xứ Quảng nằm ở từng công đoạn tỉ mỉ. Bột bánh được làm từ gạo ngon, ngâm 4 tiếng, xay mịn và pha với bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt. Khi tráng bánh, người nấu dùng chảo nóng để tạo lớp vỏ giòn, dày hơn so với bánh xèo miền Nam, giữ được độ giòn ngay cả khi bánh nguội. Nước cốt dừa được thêm vào bột giúp vỏ bánh có vị ngọt béo hấp dẫn.
Nhân bánh xèo Đà Nẵng thường là tôm, mực tươi, mang hương vị biển đậm đà. Bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm, rau sống, đồ chua và nem lụi thơm lừng. Đây là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn đặc trưng của Đà Nẵng, thu hút du khách bởi sự đơn giản nhưng tinh tế. Nguyên liệu chính gồm bánh tráng phơi sương mềm dẻo, thịt heo hấp ngọt thơm, và rau sống tươi ngon như xà lách, húng quế, giá, chuối xanh, dứa, tía tô, diếp cá.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở nước mắm chấm đặc biệt, được pha chế từ mắm nêm, tỏi, ớt, tạo nên hương vị đậm đà, lạ miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, độ giòn của rau, và vị mặn ngọt của nước chấm. Đây là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.

Khi đến Đà Nẵng, bạn nhất định phải thử món gỏi cá Nam Ô - đặc sản biển độc đáo của vùng đất này. Món ăn được làm từ cá sống tươi ngon, ướp với gừng, tỏi, ớt, riềng và nước mắm, tạo nên hương vị đậm đà, tươi mát.
Gỏi cá Nam Ô thường được ăn kèm với các loại rau rừng đặc trưng như lành ngạnh, lá trâm, cóc rừng, giúp giảm độ tanh của cá và tăng thêm hương vị đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức món này bằng cách cuốn cá và rau trong bánh tráng mỏng, chấm với nước mắm, hoặc trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô. Dù chọn cách nào, bạn cũng sẽ bị chinh phục bởi hương vị tinh tế và độc đáo của món ăn này.

Mì Quảng là món ăn đặc trưng của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng, nổi tiếng với hương vị nước lèo đậm đà và sợi mì dai ngon. Món ăn này đã trở thành niềm tự hào của ẩm thực miền Trung và được yêu thích trên khắp cả nước.
Để có một tô mì Quảng chuẩn vị, người đầu bếp phải tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến. Sợi mì được làm từ bột gạo, tráng mỏng và cắt thành sợi. Nhân mì đa dạng, từ thịt gà, thịt bò, tôm, cua, đến lươn, ếch, và cả nhân chay, phù hợp với mọi khẩu vị. Điểm nhấn của món ăn là nước lèo được ninh từ xương lợn, tôm tươi, ức gà, cùng các gia vị như tỏi phi, hành tím, bột nghệ, tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh. Một tô mì Quảng thường có giá từ 20.000 - 50.000 VNĐ, kèm theo bánh tráng giòn rụm.

Bún mắm nêm là món ăn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Với hương vị đậm đà từ mắm nêm làm từ cá biển, món ăn này khiến ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi.
Mắm nêm, linh hồn của món ăn, được làm từ cá cơm, cá trích hoặc cá nục, ướp muối tỉ mỉ trong 7-9 ngày để tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Tô bún mắm nêm được điểm tô bởi thịt heo quay giòn rụm, rau sống tươi mát, và vị cay nồng của ớt. Ngoài ra, món ăn còn được kết hợp với nem chua, ba chỉ luộc, tai heo, mít non và chả bò, tạo nên sự hài hòa và hấp dẫn khó cưỡng.

Bánh kẹp (hay bánh tráng kẹp) là món ăn đường phố nổi tiếng tại Đà Nẵng, đặc biệt được giới trẻ yêu thích. Với hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng, đây là món ăn vặt lý tưởng cho mọi du khách.
Bánh kẹp được làm từ bánh tráng mỏng, phủ lên trên lớp nhân gồm pa-tê, trứng cút, bò khô, hành lá, và nướng trên lò than. Sau khi chín, bánh được cắt thành miếng vừa ăn và chấm với tương ớt hoặc tương cà. Sự kết hợp giữa vị đậm đà của nhân và độ giòn của bánh tạo nên hương vị khó quên. Ngày nay, bánh kẹp còn được biến tấu với nhiều loại nhân như pa-tê, bò khô, trứng, phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách.