Top 10 Món ngon Huế đặc sắc nhất định phải thử khi ghé thăm

Bánh canh Nam Phổ là món ăn gia truyền nổi tiếng của làng Nam Phổ (Phú Vang, Thừa Thiên - Huế), cách trung tâm thành phố khoảng 10 km. Được làm từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3:1, món ăn này có sợi bánh dai mềm, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà từ xương hầm và tôm luộc. Nhân bánh canh gồm thịt ba chỉ và tôm tươi, tạo nên hương vị hài hòa. Khi thưởng thức, hãy thêm chút nước mắm ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng. Một số địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức: Bánh canh Nam Phổ tại chợ Tây Lộc, chợ Đông Ba, hoặc quán Bánh canh Nam Phổ Thúy (16 Phạm Hồng Thái).

Chè là món ăn vặt không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Huế. Với đa dạng hương vị như chè chuối, chè trôi nước, chè bột lọc, chè hạt lựu, chè khoai môn,... mỗi loại đều mang một nét riêng. Đặc biệt, chè bột lọc bọc thịt quay là món độc đáo, vừa lạ miệng vừa ngon khó cưỡng. Vào mùa hè, thưởng thức ly chè đá mát lạnh sẽ giúp xua tan cái nóng oi bức. Còn mùa đông, bạn vẫn có thể tận hưởng hương vị ấm nóng của chè nóng thơm ngon. Một số địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức: Chè hẻm (17 Hùng Vương), Quán chè 67 Trần Hưng Đạo.

Nem lụi Huế là món ăn đặc sản hấp dẫn, thu hút thực khách từ khắp nơi. Nguyên liệu chính gồm thịt heo giã nhuyễn, da heo thái mỏng, mỡ heo ướp với muối, tiêu, đường,... được ép vào thanh tre và nướng trên bếp than. Khi chín, nem lụi vàng ươm, tỏa hương thơm đậm đà kích thích vị giác. Thưởng thức nem lụi cùng rau sống tươi mát và nước lèo đặc biệt sẽ khiến bạn nhớ mãi. Để thưởng thức nem lụi ngon, hãy ghé chợ Đông Ba hoặc các nhà hàng trên đường Nguyễn Thái Học, Nguyễn Huệ, Trương Định,... Ngoài ra, các quán nem lụi vỉa hè cũng là điểm đến không thể bỏ qua.

Huế không chỉ nổi tiếng với ẩm thực cung đình mà còn là thiên đường của các món chay. Với nguyên liệu từ rau, củ, quả, đậu, nấm, măng khô,... các món chay ở Huế có hương vị thơm ngon không kém món mặn. Sự phong phú và tinh tế trong cách chế biến khiến nhiều người khó nhận ra mình đang thưởng thức món chay. Một số quán chay nổi tiếng tại Huế: Quán chay Liên Hoa (Lê Quý Đôn), Quán chay Bồ Đề (11 Lê Lợi), Quán chay Thanh Liễu (Nguyễn Công Trứ).

Huế không chỉ nổi tiếng với ẩm thực cung đình mà còn có những món ăn bình dân đậm chất riêng. Bánh ép là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích, với thành phần chính là bột lọc, nhân gồm trứng, thịt, hành lá, dưa góp chua ngọt và nhiều nguyên liệu khác. Bánh cần được thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm dưa chuột thái mỏng, rau răm và chấm với nước chấm chua ngọt. Hương vị dai ngon của bánh, đậm đà của thịt, trứng, cay của ớt và chua ngọt của nước chấm hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể tìm thấy bánh ép ở khắp các con phố như Nguyễn Du, Bà Triệu, Nguyễn Huệ,...

Nem Huế mang hương vị riêng biệt, khác với nem miền Bắc và miền Nam. Nem được làm từ thịt nạc lên men chua, da heo thái nhỏ, thính, nước mắm kho, đường phèn và muối, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Tré, một món ăn đặc trưng của Huế, có hai loại: tré bò với vị ngọt đậm và tré heo với vị chua nhẹ. Cả hai đều được làm từ thịt ba chỉ rán vàng, trộn với riềng, tỏi, thính, và gói bằng lá chuối. Bạn có thể tìm mua nem và tré Huế tại các địa chỉ như 25 Đào Duy Từ hoặc 222 Nguyễn Sinh Cung.

Cơm Âm Phủ là món ăn độc đáo của Huế với cái tên gợi sự tò mò. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Một đĩa cơm Âm Phủ được trình bày đẹp mắt với đủ 7 màu sắc, bao gồm cơm trắng nấu từ gạo An Cựu, thịt ba chỉ, chả lụa, tôm, nem nướng, trứng tráng, rau thơm và dưa leo. Khi thưởng thức, hãy rưới một ít nước mắm lên trên và trộn đều để cảm nhận hương vị hài hòa. Hiện nay, cơm Âm Phủ được phục vụ từ quán bình dân đến nhà hàng sang trọng. Một số địa chỉ nổi tiếng: Quán 35 Nguyễn Thái Học, Quán 51 Nguyễn Thái Học.

Bún bò Huế là món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị của vùng đất cố đô. Một tô bún bò Huế chuẩn vị gồm chân giò, giò tự nắm, tiết lợn và thịt bò, kết hợp với rau sống tươi ngon. Nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả, cay nhẹ từ ớt và hương vị đặc trưng của mắm ruốc tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức bún bò Huế: 19 Lý Thường Kiệt. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở khắp các con phố Huế với giá khoảng 30.000 đồng/tô.

Đến Huế, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những hàng bánh nhỏ ven đường. Các món bánh như bánh lọc, bánh nậm, bánh ram ít, bánh bèo, bánh cuốn,... được làm từ nguyên liệu đơn giản như bột nếp, bột gạo nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên. Thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò, chấm cùng nước mắm cay cay đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được tình cảm chân thành của người dân xứ Huế. Một số địa chỉ bánh nổi tiếng: Bánh bèo nậm lọc bà Đỏ (71 Nguyễn Bỉnh Khiêm), Bánh bèo bà Cư (23/177 Phan Đình Phùng).

Cơm hến và bún hến là hai món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến Huế. Cơm hến được chế biến từ cơm nguội trộn với hến xào thơm ngậy, ăn kèm tóp mỡ, đậu phộng rang, khế chua và ớt chưng. Bún hến cũng tương tự, đi kèm với tô nước hến đậm đà. Khi thưởng thức, hãy trộn đều các nguyên liệu và chan nước hến vào để cảm nhận sự hài hòa của vị mặn, ngọt, chua, cay. Với giá chỉ từ 7.000 - 10.000 đồng, đây là món ăn bình dân nhưng đầy hấp dẫn. Một số địa chỉ nổi tiếng: Quán Cơm Hến Hoa Đông (64 Kiệt 7 Ưng Bình), các quán trên đường Hàn Mạc Tử, Trương Định,...