Top 14 Món ăn Ý đặc trưng không thể bỏ qua

Món thịt heo nướng sốt cam có thể nghe lạ tai với nhiều người, nhưng một khi đã thử, bạn sẽ khó lòng quên được hương vị độc đáo này. Nguyên liệu chính bao gồm thịt lợn nguyên miếng, cần tây, thịt muối, dầu oliu, bơ và cam. Thịt lợn được ướp với cần tây băm nhỏ, bọc ngoài bằng thịt muối thái mỏng, sau đó buộc chặt và rán vàng đều trong dầu oliu. Khi chín, thịt được xắt miếng và kết hợp với nước sốt cam bơ, cà rốt, hành tây thái nhỏ, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.

Bánh Zuccotto là sự kết hợp tinh tế giữa bánh tầng Florence và Bánh Cupola của vùng Duomo. Điểm đặc biệt của bánh nằm ở hình dáng độc đáo và quy trình làm nước sốt kem phức tạp từ 10 nguyên liệu khác nhau. Để tạo hình tầng, những lát bánh kem được xếp khít vào khuôn. Nguyên liệu chính bao gồm rượu Rum hoặc Cointreau, kem tươi, đường, vani, chocolate đen bào nhỏ, hạnh nhân cắt nhỏ, siro cam chanh, và chocolate ngọt pha trộn theo công thức đặc biệt. Sau khi hoàn thành, bánh được ép chặt và làm lạnh, nhưng khi thưởng thức vẫn giữ được độ mềm mịn.

Mỳ Ravioli là món ăn truyền thống của Ý, có hình dáng tương tự bánh bột lọc trần của Việt Nam hay sủi cảo, nhưng khác biệt ở nguyên liệu và cách chế biến. Nhân bánh gồm rau chân vịt, trứng, hạt tiêu, muối, pho mát Ricotta khô và Parmigiano, cùng hạt nhục đậu khấu. Khi chế biến, nhân được xếp lên tấm pasta dẹt, phủ thêm một lớp pasta khác, ép chặt và cắt thành từng miếng. Ravioli được luộc đến khi vỏ trong suốt, vớt ra để ráo và thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Món súp đậu (Pasta Fasul) là một món ăn phổ biến tại Ý, với mỗi vùng miền có cách chế biến riêng. Súp không nhuyễn và thường có pasta. Nguyên liệu chính bao gồm đậu (đậu cô ve) và thịt muối Ý, tạo nên hương vị đậm đà. Pasta ống được thêm vào cuối quá trình nấu để giữ độ dai vừa phải. Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng, có thể thêm một chút dầu oliu để tăng hương vị.

Bánh Madeleine là một loại bánh bông lan phổ biến tại Ý, với thành phần chứa nhiều bơ. Khi thưởng thức, bánh có độ mềm mịn, mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ được độ ẩm vừa phải. Mỗi miếng bánh tan chảy ngay trên đầu lưỡi, để lại hương vị bơ thơm ngon. Hình dáng vỏ sò độc đáo cùng màu trắng tinh khiết khiến bánh trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cà phê hoặc trà.

Bánh Cuccidati là một món ngọt độc đáo với nhân bánh được làm từ quả vả khô, nho khô, chocolate, mứt mơ, bột quế và rượu Rum. Hương vị đặc biệt này tạo nên sự khác biệt không thể nhầm lẫn. Bánh được tạo hình tròn hoặc vòm, phủ lên trên là những hạt màu sắc rực rỡ, khiến món ăn trở nên vô cùng bắt mắt. Hương thơm ngào ngạt từ bánh mới ra lò khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Bánh Cannoli, theo tiếng Ý có nghĩa là 'cái que', có hình dáng tương tự như tên gọi. Đây là món bánh truyền thống thường xuất hiện trong các lễ hội. Bánh được cuộn quanh thanh kim loại và rán vàng đều, với nhân bên trong làm từ pho-mát Ricotta, vani và đường bột. Khi thưởng thức, bạn có thể kết hợp với siro hoa quả, hạt dẻ cười và chocolate bào, tạo nên hương vị ngọt ngào và béo ngậy khó quên.

Phô mai Ý không chỉ là nguyên liệu chính trong pizza mà còn là niềm tự hào của ẩm thực nước này. Với sự đa dạng và hương vị độc đáo, phô mai Ý đã chinh phục những người sành ăn trên toàn thế giới. Các loại phô mai nổi tiếng như Mozzarella, thường dùng cho pizza và các món nướng, hay Asiago, làm từ sữa bò nguyên chất của vùng Dolomite, thích hợp ăn kèm với mì Ý hoặc bánh mì. Asiago, đặc biệt loại ủ trên một năm, mang lại hương vị ngây ngất khi rắc lên súp rau củ.

Osso buco alla Milanese là món ăn hấp dẫn dành cho những người yêu thích thịt. Phần thịt sườn được chọn lọc kỹ càng, áp chảo cùng rượu vang trắng và ăn kèm với rau củ. Ngoài các gia vị quen thuộc như chanh, tỏi, tiêu, người Ý còn thêm lá ngò Tây (Parsley) để tăng thêm hương vị độc đáo. Tùy khẩu vị, đầu bếp có thể rưới thêm kem béo ngậy lên thịt, tạo nên món ăn hoàn hảo.

Trofie al Pesto là món pasta đặc trưng với hình dạng sợi ngắn, xoắn nhẹ. Pasta được nấu chín và trộn cùng sốt pesto thơm ngon, làm từ húng quế, tỏi, hạt thông, dầu ô liu và pho mát Pecorino. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm pho mát Pecorino nạo sợi lên trên. Hương vị đậm đà, tươi mát của sốt pesto kết hợp với độ dai vừa phải của pasta tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Panzerotti là món ăn đặc trưng của Ý, có hình dáng bán nguyệt với nhân truyền thống gồm cà chua và phô mai mozzarella nóng chảy. Ngày nay, Panzerotti có nhiều biến thể nhân như rau bina, nấm, ô liu, cá cơm và thịt nguội. Món ăn đường phố này thường được thưởng thức ngay sau khi chiên nóng, mang lại hương vị giòn tan và thơm ngon khó cưỡng.

Orecchiette con Cime di Rapa là món ăn đặc trưng của vùng Puglia, Ý. Món pasta này có hình dáng giống chiếc tai nhỏ, với phần trũng ở giữa, lý tưởng để giữ sốt. Orecchiette được nấu chín cùng cải xanh, sau đó xào với cá cơm, tỏi nghiền và một chút ớt. Hương vị độc đáo, vừa cay nhẹ vừa béo ngậy, khiến người thưởng thức nhớ mãi.

Lasagna là món ăn truyền thống của Ý, gồm nhiều lớp pasta mỏng xếp chồng lên nhau, xen kẽ với sốt cà chua thịt băm và sốt Balsamella trắng (làm từ bột mì, sữa, muối và phô mai tươi). Sau khi chuẩn bị, bánh được nướng ở 175°C đến khi có màu vàng sậm hòa quyện với màu đỏ của sốt cà chua. Khi thưởng thức, Lasagna mang hương thơm đặc trưng của phô mai, vị mặn vừa phải, mềm mịn và không gây ngấy.

Cơm Rissoto là món ăn đặc trưng của Ý, được nấu từ gạo Arborio hạt ngắn, kết hợp với rượu trắng, dầu Broth, hành tây, bơ, phô mai và hạt tiêu. Gạo Arborio có lượng tinh bột cao, tạo độ dẻo và kết hợp dễ dàng với các nguyên liệu khác. Măng tây là lựa chọn hoàn hảo cho món ăn này, với hương vị nhẹ nhàng hòa quyện cùng phô mai Parmigiano, tạo nên hương vị đặc biệt và quyến rũ.