Top 15 món đặc sản Cô Tô hấp dẫn không thể bỏ lỡ

Tu hài, hay còn được biết đến với tên gọi ốc vòi voi, sở hữu vẻ ngoài độc đáo với vỏ màu trắng ngà và xúc tu dài như vòi voi. Đây là món quà từ biển cả, không chỉ quý hiếm mà còn mang hương vị đặc trưng khó quên. Tu hài thường được chế biến thành các món như wasabi, nướng, sốt hoặc nấu cháo, mang đến vị ngọt thanh, thịt mềm nhưng giòn sần sật, khiến thực khách mê mẩn.

Pro Tip: Khi thưởng thức tu hài nướng, hãy chấm cùng muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị đậm đà.

Hàu, hay còn gọi là hào, là loài sinh vật biển sống bám trên các ghềnh đá ven bờ hoặc cửa sông, nơi chúng hấp thụ sinh vật phù du và chất dinh dưỡng từ bùn, cát và nước biển. Đảo Cô Tô với môi trường sống lý tưởng đã tạo nên những con hàu thơm ngon, béo ngậy, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hàu nướng mỡ hành, hàu sống ăn kèm mù tạt. Không chỉ ngon miệng, hàu còn chứa nhiều kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho sức khỏe.

Pro Tip: Khi ăn hàu sống, hãy vắt thêm chanh tươi và rắc ít tiêu để tăng hương vị đậm đà.

Ngao, một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ thuộc họ Veneridae, thường sinh sống ở vùng nước mặn ven biển, nơi có nhiều cát sỏi. Đây là loại hải sản có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi và không đòi hỏi nhiều công chăm sóc. Đảo Cô Tô, với điều kiện tự nhiên lý tưởng, sở hữu trữ lượng ngao dồi dào, mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Ngao Cô Tô có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như bún ngao chua cay, canh ngao nấu thì là, ngao hấp sả, hay ngao xào chua ngọt.

Thịt ngao không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Pro Tip: Khi chế biến ngao, hãy ngâm ngao trong nước muối loãng và ớt để ngao nhả hết cát, giúp món ăn thêm sạch và ngon miệng.

Đến Cô Tô, bạn sẽ được thưởng thức vô số món hải sản tươi ngon. Tuy nhiên, nếu là người sành ăn và muốn khám phá hương vị đặc biệt, hãy thử cá song Cô Tô. Loài cá này tuy hiếm và có giá thành không hề rẻ nhưng lại được nhiều thực khách săn đón nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cá song có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như gỏi cá song tươi ngon, cá song hấp xì dầu đậm đà, canh chua cá song chua ngọt hài hòa, hay lẩu cá song nóng hổi, thơm lừng.

Pro Tip: Khi chọn cá song, hãy ưu tiên những con có mắt trong, mang đỏ tươi và thịt săn chắc để đảm bảo độ tươi ngon.

Bào ngư, một trong “bát trân” - tám món ăn tuyệt phẩm, là loại hải sản quý hiếm thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, bào ngư được nhiều người săn đón dù giá thành không hề rẻ. Tại Cô Tô, bào ngư phân bố ở diện tích nhỏ hẹp, càng làm tăng thêm sự quý giá của chúng. Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn đẳng cấp như súp bào ngư, bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư sốt dầu hào, hay bào ngư nướng than hồng. Mỗi món ăn đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đẳng cấp.

Pro Tip: Khi chế biến bào ngư, hãy hầm nhừ để thịt bào ngư mềm và ngấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Cù kỳ, một loại hải sản có cái tên nghe lạ tai nhưng lại là đặc sản quen thuộc của người dân đảo Cô Tô. Với hình dáng giống cua nhưng sở hữu chiếc càng “khủng” và thân hình mảnh mai hơn, cù kỳ mang hương vị ngọt đậm đà, thậm chí vượt trội hơn cả ghẹ. Đặc biệt, giá cù kỳ lại rẻ hơn so với cua và ghẹ, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản. Cù kỳ có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu bún, hấp, rang me, hay nướng than hồng. Trong đó, cù kỳ nướng than là món dễ làm và được ưa chuộng nhất.

Pro Tip: Khi nướng cù kỳ, hãy ướp với chút muối ớt và mật ong để tăng thêm hương vị đậm đà và thơm ngon.

Cô Tô được thiên nhiên ưu đãi với nhiều loại hải sản nổi tiếng, trong đó không thể không nhắc đến ghẹ. Ghẹ Cô Tô mang hương vị thanh ngọt, thơm ngon và giàu dinh dưỡng như canxi, protein, đặc biệt không chứa cholesterol. Ghẹ ở đây được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nổi bật nhất là ghẹ hấp và ghẹ nướng. Đĩa ghẹ với màu đỏ cam bắt mắt, thịt trắng phau cùng mùi thơm thoang thoảng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Đến Cô Tô mà bỏ lỡ món ghẹ hấp thì quả là một thiếu sót lớn.

Pro Tip: Khi ăn ghẹ, hãy chấm thịt ghẹ với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để tăng thêm hương vị đậm đà.

Bề bề, hay còn gọi là tôm tít hoặc bọ ngựa biển, là món hải sản không thể bỏ qua khi đến Cô Tô. Với thịt dai, chắc và vị ngọt tự nhiên, bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, rang muối, hay rang me. Không chỉ thơm ngon, bề bề còn chứa nhiều dưỡng chất quý như Vitamin A, Vitamin B1, sắt, Omega-3 và Omega-6, rất tốt cho sức khỏe và hệ miễn dịch. Mỗi món ăn từ bề bề đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên.

Pro Tip: Khi chế biến bề bề, hãy rang với muối ớt hoặc me để tăng thêm vị chua cay, kích thích vị giác.

Cầu gai, được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”, là loại hải sản quý với hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Cầu gai thường được chế biến theo ba cách chính: ăn sống, nướng và nấu cháo. Khi ăn sống, cầu gai được kết hợp với mù tạt và nước tương, tạo nên vị béo ngậy của trứng cầu gai cùng vị cay nồng khó quên. Ngoài ra, cầu gai nướng mỡ hành thơm phức hay cháo cầu gai bổ dưỡng cũng là những món ăn được yêu thích, cung cấp lượng canxi dồi dào cho cơ thể.

Pro Tip: Khi ăn cầu gai sống, hãy thêm một chút chanh tươi để tăng thêm vị chua thanh, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Đến Cô Tô, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món hải sản tươi ngon và giá cả phải chăng như mực khô, cầu gai, bào ngư, cá ngừ, tôm hùm, và đặc biệt là sứa Cô Tô - được mệnh danh là “vàng trắng” của hòn đảo. Sứa Cô Tô thường được chế biến thành món nộm sứa (gỏi sứa), mang hương vị giòn, mát lạnh và độc đáo, không giống bất kỳ loại hải sản nào khác. Ngoài ra, sứa còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Mùa sứa chỉ kéo dài khoảng 20 ngày, từ tháng 2 đến cuối tháng 4 dương lịch, vì vậy nếu có dịp đến Cô Tô vào thời điểm này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Pro Tip: Khi ăn nộm sứa, hãy kết hợp với rau thơm và nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà.

Mực ống Cô Tô từ lâu đã nổi tiếng nhờ nguồn gốc từ vùng biển Cô Tô với điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguyên liệu tươi ngon và được chế biến bởi bàn tay khéo léo của người dân địa phương. Mực Cô Tô có thân thẳng, mình dày, khi nướng lên thịt dai, dẻo, mang vị ngọt thuần khiết của đạm biển, không hề có vị chát như mực ở một số vùng khác. Chính vì thế, mực ống Cô Tô luôn là món quà biển được nhiều du khách lựa chọn để mang về làm quà cho gia đình và bạn bè.

Pro Tip: Khi nướng mực, hãy ướp với chút tỏi, ớt và mật ong để tăng thêm hương vị đậm đà và thơm ngon.

Cua biển Cô Tô là một trong những loại hải sản quý, chứa nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món quà biển được nhiều du khách lựa chọn khi đến Cô Tô. Cua biển có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng ngon nhất vẫn là cua luộc hoặc hấp, giúp giữ trọn vẹn hương vị tươi ngọt, thơm ngon tự nhiên của thịt cua.

Pro Tip: Khi luộc cua, hãy thêm một ít gừng và sả vào nước để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị thơm ngon.

Cô Tô là nơi sinh sống của nhiều loài ốc biển, trong đó nổi bật là ốc móng tay - một loại động vật thân mềm có hai mảnh vỏ, còn được gọi là ốc mã đao. Ốc móng tay không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, tính mát, mà còn có tác dụng trị nhiều loại bệnh. Thịt ốc có vị ngọt, dai giòn và chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi. Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như luộc, hấp, xào rau răm, xào me, xào dứa, hay gỏi ốc móng tay sứa. Đặc biệt, món gỏi ốc móng tay với sứa, kết hợp với mù tạt, bơ, rau thơm, và xoài xanh, mang đến hương vị cay nồng, béo ngậy và mát lạnh, để lại ấn tượng khó quên.

Pro Tip: Khi làm gỏi ốc móng tay, hãy ngâm thịt ốc trong hỗn hợp mù tạt và bơ khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà.

Với ngư trường rộng lớn, Cô Tô là nơi lý tưởng để nuôi hải sâm, mang đến nguồn nguyên liệu dồi dào cho ẩm thực địa phương. Hải sâm không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa giá trị dinh dưỡng cao, giúp phòng ngừa bệnh sỏi thận, suy nhược cơ thể, và bổ âm tráng dương. Hải sâm sau khi làm sạch và ngâm phèn chua, có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào với cần tây, cà rốt, thịt bò, hoặc nấu canh, hầm thuốc bắc, đều mang lại hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

Pro Tip: Khi chế biến hải sâm, hãy ngâm qua phèn chua để loại bỏ tạp chất và giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên.

Sá sùng, một loại hải sản quý hiếm, có hình dáng như con sâu hồng nhạt nhưng mang hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Sá sùng có thể chế biến cả khi tươi (nấu canh, xào) hoặc khô (rang), đều mang lại hương vị đặc biệt. Giá của sá sùng khô thường rất cao, tương đương 1 chỉ vàng. Tuy nhiên, chế biến sá sùng đòi hỏi kỹ thuật để loại bỏ cát, thường chỉ những người dân biển mới có kinh nghiệm. Sá sùng có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm đường hay bột ngọt, chỉ cần một chút muối để tăng vị đậm đà. Sá sùng khô có thể nướng bằng cồn và ăn kèm tương ớt, hoặc chiên giòn dùng thay tôm khô khi nấu canh. Sá sùng tươi có thể xào, chiên, tạo nên món ăn ngon miệng trong bữa cơm hàng ngày.

Pro Tip: Khi chế biến sá sùng tươi, hãy ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ cát và giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên.