Top 16 Đặc Sản Thanh Hóa Ngon Và Nổi Tiếng Nhất

Bánh răng bừa, còn gọi là bánh tẻ hoặc bánh lá, là một món ăn truyền thống được gói bằng lá chuối hoặc lá dong. Nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô xào thơm phức, vỏ bánh làm từ bột gạo tẻ mịn màng. Bánh được hấp hoặc luộc đến khi chín, tỏa ra hương thơm ngào ngạt từ thịt, mộc nhĩ và hạt tiêu hòa quyện với mùi bột gạo. Tên gọi "bánh răng bừa" bắt nguồn từ hình dáng giống chiếc răng bừa - dụng cụ quen thuộc của người nông dân. Đây là món ăn dân dã, gần gũi với người dân vùng Bắc Bộ.

Thưởng thức bánh răng bừa khi còn nóng là tuyệt nhất. Cảm giác cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi, từ từ bóc lớp lá bên ngoài, hương thơm lan tỏa khiến ai cũng phải thèm thuồng. Người dân địa phương thường chấm bánh với nước mắm pha chút tiêu, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Miếng bánh dẻo mềm, nhân thơm lừng, đặc biệt phù hợp trong những ngày đông lạnh giá. Một chiếc bánh răng bừa nóng hổi chính là món quà ấm áp cho bất kỳ ai.

Rượu Chi Nê nổi tiếng với hương vị đặc trưng, được sản xuất từ gạo địa phương và nguồn nước ngầm tinh khiết tại làng Chi Nê, Xã Cầu Lộc, Huyện Hậu Lộc, tỉnh Thanh Hóa. Quy trình chưng cất độc đáo kết hợp với loại men được làm từ 36 vị thuốc bí truyền, tạo nên thức uống mang đậm bản sắc vùng miền.

Mùi thơm nồng nàn của Rượu Chi Nê khiến ai cũng phải say đắm ngay từ lần đầu ngửi thấy. Hương gạo nếp hòa quyện với vị thuốc bắc thoang thoảng, tạo nên trải nghiệm thưởng thức khó quên. Khi uống, rượu không gây cảm giác nóng rát mà nhẹ nhàng, tê tê nơi đầu lưỡi, mang lại cảm giác lâng lâng, dễ chịu. Đây không chỉ là thức uống mà còn là món quà tinh thần, thể hiện sự ưu ái của thiên nhiên dành cho mảnh đất xứ Thanh. Một lần thưởng thức, bạn sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo này.

Miến dong Cẩm Thủy là một trong những đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa, được làm từ 100% bột củ dong riềng nguyên chất. Quy trình sản xuất tỉ mỉ, không sử dụng chất phụ gia hay chất bảo quản, đảm bảo an toàn và chất lượng cho người dùng. Miến có màu xanh lục tự nhiên, sợi dai, mềm và giữ được hương vị đặc trưng của dong riềng.

Hương thơm dịu nhẹ của miến dong khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi. Sợi miến không quá trắng sáng nhưng mang vẻ đẹp tự nhiên, tạo cảm giác chân thực và an toàn. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau như canh, xào hoặc trộn.

Mắm cáy là món ăn dân dã được làm từ con cáy, một loài giống cua nhưng nhỏ hơn. Cáy sau khi bắt về được sơ chế kỹ lưỡng, tách yếm, giã nhuyễn rồi trộn đều với muối. Hỗn hợp được ủ trong chum kín khoảng 10 ngày, sau đó phơi nắng một tuần. Cuối cùng, thính gạo và men gạo được thêm vào để khử mùi và tạo hương vị đặc trưng. Mắm cáy thường dùng để chấm rau luộc hoặc thịt luộc, mang lại hương vị đậm đà, khó quên.

Bên cạnh mắm cáy, mắm tép cũng là đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa. Tép tươi được sơ chế sạch sẽ, trộn với thính gạo và muối, rồi ủ trong chum khoảng một tháng. Khi chín, mắm tép có màu gạch đẹp mắt, hương vị thơm ngon. Người dân thường chưng mắm tép với mỡ hành hoặc hấp cùng cơm để tăng thêm hương vị. Một bát mắm tép nóng hổi ăn kèm cơm trắng là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Phi Cầu Sài là loài hải sản quý hiếm, sống ở vùng biển Cầu Sài, Thanh Hóa. Với hình dáng giống trai biển nhưng vỏ mỏng hơn, ruột trắng ngần, phi từng là sản vật tiến vua. Để thu hoạch được phi, người dân phải đợi con nước và đào bới dưới lớp cát, một công việc vất vả nhưng mang lại món ngon đậm đà.

Phi có thể chế biến thành nhiều món như ăn tái, nấu canh, hoặc rán. Để giữ trọn hương vị, phi phải được ngâm sạch cát và chế biến tươi sống. Mỗi món ăn từ phi đều mang hương vị tinh túy của biển cả, khiến thực khách nhớ mãi. Dù ngày nay phi Cầu Sài không còn nhiều, nhưng hương vị của nó vẫn là niềm tự hào trong ẩm thực xứ Thanh.

Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và di tích lịch sử mà còn là điểm đến ẩm thực với những món ăn độc đáo. Trong đó, cháo canh là món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị quê hương. Món ăn này được chế biến từ bột gạo, sợi bánh canh và nước hầm xương ống, kết hợp với sườn lợn, tôm tươi, rau mùi thái nhỏ và chút ớt bột, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.

Cháo canh không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là niềm tự hào của người dân xứ Thanh. Để thưởng thức cháo canh ngon nhất, bạn nên ghé quán bên hông chợ Vườn Hoa. Quán mở cửa từ 2h chiều và thường hết hàng vào lúc 5h, vì vậy hãy đến sớm để không bỏ lỡ món ăn đặc biệt này.

Việt Nam là thiên đường ẩm thực với vô số món ngon độc đáo, trong đó gỏi cá nhệch là một món ăn đặc biệt của vùng quê Nga Sơn, Thanh Hóa. Cá nhệch, loài cá có thân dài màu nâu, sống được ở cả nước mặn, lợ và ngọt, là nguyên liệu chính tạo nên hương vị riêng biệt của món gỏi này.

Khác với gỏi cá thông thường, gỏi cá nhệch ở Nga Sơn được ăn kèm với chẻo nhệch - một loại nước chấm đặc biệt làm từ xương cá giã nhuyễn, mẻ chua và các gia vị đặc trưng. Chẻo có màu đỏ sậm, đặc sánh, thơm nức và đậm đà, tạo nên điểm nhấn khó quên cho món ăn. Mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo, đậm chất quê hương.

Phố Bến Ngự, TP Thanh Hóa, nổi tiếng với món ốc mút chùa Thanh Hà. Những con ốc tươi ngon, béo ngậy được chế biến với sả ớt thơm nức, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đây là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố.

Ốc mút, hay còn gọi là ốc len, được chế biến kỹ lưỡng từ khâu sơ chế đến nấu nướng. Ốc được ngâm trong nước với ớt tươi để loại bỏ bùn, sau đó phơi nắng nhẹ để giữ được độ tươi ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ dùng kìm cắt phần đuôi và hút từng con ốc, cảm nhận vị đậm đà của ốc hòa quyện với hương thơm của sả ớt. Đây là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích vị cay nồng.

Du lịch Thanh Hóa, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá ẩm thực đường phố, đặc biệt là món bánh mì Nam Hà nổi tiếng. Nằm trên phố Trường Thi, quán bánh mì gia truyền Nam Hà đã tồn tại hơn 20 năm, thu hút đông đảo thực khách bởi hương vị độc đáo và chất lượng nguyên liệu tươi ngon.

Bánh mì Nam Hà được làm từ vỏ bánh giòn rụm, kết hợp với các loại nhân đa dạng như nem chua rán, bò khô, thịt quay… Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt chính là nước sốt gia truyền, mang hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm thành phố Thanh Hóa.

Bánh đúc sốt là món ăn độc đáo chỉ có ở Thanh Hóa, với màu xanh ngọc bắt mắt và hương vị riêng biệt. Đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân thành phố Thanh Hóa. Làng Cốc Hạ, phường Đông Hương, được xem là nơi khởi nguồn của món bánh này.

Hiện nay, chỉ còn một số ít người duy trì nghề làm bánh đúc sốt. Chị Lê Kim Hậu, một trong những người bán bánh đúc sốt lâu năm, chia sẻ: “Bánh đúc sốt ngon, rẻ nên được nhiều người yêu thích. Chỉ cần một lát là hết veo cả nồi bánh.” Bánh đúc sốt khác biệt hoàn toàn với bánh đúc truyền thống ở miền Bắc, với màu xanh đẹp mắt và hương vị đặc trưng. Du khách có thể tìm thấy món này tại các chợ như Vườn Hoa hoặc Nam Thành.

Bánh cuốn Thanh Hóa là món ăn nhẹ được yêu thích với hương vị thơm ngon, đậm đà từ bột gạo và nhân thịt béo ngậy. Kết hợp với hành phi thơm lừng, bánh cuốn mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh tao nhưng đầy đủ hương vị. Món ăn này có nguồn gốc từ thời Hùng Vương và đã trở thành món ăn phổ biến khắp cả nước.

Nhờ phù sa màu mỡ từ sông Mã, nền nông nghiệp xứ Thanh phát triển rực rỡ, tạo nên nhiều món ngon từ lúa gạo, trong đó có bánh cuốn. Đây là món ăn thể hiện tinh hoa của đất trời và bàn tay khéo léo của người dân vùng châu thổ.

Bánh khoái tép nồi gang là món ăn đặc trưng của xứ Thanh, mang hương vị riêng biệt với nguyên liệu chính từ gạo tẻ, tép tươi, rau cần, bắp cải và hành. Tép đồng tươi được xào chín, kết hợp với bột gạo và rau thái nhỏ, tạo nên món bánh khoái thơm ngon, hấp dẫn. Bánh thường được chấm với nước mắm pha chua ngọt và ăn kèm sung ghém, tạo nên hương vị độc đáo.

Bánh khoái thường được thưởng thức vào buổi chiều, khi tan sở. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này tại các phố Trường Thi, Đào Duy Từ, Hàn Thuyên hay chợ Vườn Hoa. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm Thanh Hóa.

Nem chua Thanh Hóa là món đặc sản nổi tiếng, được làm từ thịt lợn mông nạc, lá đinh lăng, lá ổi, thính và gia vị như ớt, tỏi. Nem có nhiều loại như nem dài, nem vuông, nem cối, nem thính, mang hương vị chua chua, dai dai đặc trưng. Người dân thường ăn kèm với tương ớt hoặc mắm tỏi, tạo nên hương vị khó quên.

Nem chua Thanh Hóa không chỉ là món ăn vặt mà còn là món quà ý nghĩa cho du khách. Đến Thanh Hóa mà chưa thưởng thức hoặc mua nem chua về làm quà thì coi như chưa trọn vẹn chuyến đi.

Bánh gai Tứ Trụ là món đặc sản nổi tiếng của xã Thọ Diện, huyện Thọ Xuân, Thanh Hóa. Bánh được làm từ gạo nếp, lá gai phơi khô, nhân đậu xanh, dừa, hạt sen và mỡ lợn. Lá gai được chọn lựa kỹ càng, không quá già cũng không quá non, tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của vỏ bánh, hương thơm thoang thoảng của lá gai và vị ngọt bùi từ nhân đậu xanh, dừa. Bánh gai Tứ Trụ không chỉ là món ăn dân dã mà còn là niềm tự hào của người dân làng Mía. Nếu có dịp đến Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức và mua bánh gai Tứ Trụ về làm quà.

Chè lam Phủ Quảng là món đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa, được làm từ gạo nếp, mật mía và đậu phộng rang. Khác với chè lam truyền thống, chè lam Phủ Quảng có độ giòn tan, hương vị ngọt ngào, bùi béo từ đậu phộng và dẻo thơm từ gạo nếp. Món ăn này thường được thưởng thức cùng trà xanh, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt của mật mía và vị chát của trà.

Chè lam Phủ Quảng không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn là món quà ý nghĩa cho du khách. Nếu có dịp đến thị trấn Vĩnh Lộc, đừng quên mua chè lam Phủ Quảng về làm quà để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương.