Top 19 đặc sản Campuchia nổi tiếng nhất: Khám phá hương vị độc đáo

Cha houy teuk là món tráng miệng yêu thích của giới trẻ Phnom Penh, thường được thưởng thức tại các quán vỉa hè. Món chè thạch rau câu Khmer này được làm từ tảo biển với màu sắc bắt mắt, kết hợp cùng bột cọ sagu, đậu xanh, kem dừa, đậu đỏ, khoai môn, bí ngô và mít. Đừng quên thử món xôi nếp thơm ngon, được rưới nước cốt dừa và kết hợp với khoai môn, đậu đỏ, bí ngô - một hương vị khó quên!

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn không thể bỏ qua khi đến Campuchia. Với hương thơm đặc trưng từ nước xương hầm, vị ngọt tự nhiên từ khô mực, tôm khô, cùng sợi hủ tiếu dai mềm, thịt nạc băm, tôm tươi và mực, món ăn này mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Điểm nhấn của món này chính là nước dùng trong vắt, được hầm từ xương ống, mực khô và tôm khô, hầm nhỏ lửa và vớt bọt cẩn thận. Hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị phải dùng loại hủ tiếu sợi nhỏ, mỏng, dai và hơi trong. Dù là món quen thuộc ở Việt Nam, nhưng hủ tiếu Nam Vang tại Campuchia lại mang một hương vị đặc trưng riêng, đậm chất Khmer.

Lap Khmer, hay còn gọi là salad bò Khmer, là món ăn độc đáo không giống bất kỳ món salad nào ở Việt Nam. Điểm khác biệt nằm ở lượng thịt bò tươi sống chiếm phần lớn, tạo nên hương vị đặc trưng. Món này rất được ưa chuộng, đặc biệt là với cánh mày râu Campuchia, những người yêu thích thịt bò gần như tươi sống. Lap Khmer là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Mỗi loại gia vị, hương liệu hòa quyện với nhau, kích thích vị giác ngay từ lần đầu thưởng thức.

Campuchia không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống mà còn gây ấn tượng với những món ăn độc đáo từ côn trùng. Một trong số đó là món thịt bò xào kiến. Người Campuchia đã khám phá ra vị chua đặc trưng của kiến đỏ và sáng tạo nên món ăn này. Kiến đỏ, thường có kích thước từ 2-3 cm, được xào cùng gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò thái mỏng. Vị chua nhẹ từ kiến hòa quyện với thịt bò tạo nên hương vị khó quên. Món này ngon hơn khi dùng kèm cơm nóng, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.

Mi Char, món mì xào đặc trưng của Campuchia, là lựa chọn yêu thích của giới trẻ, đặc biệt là sinh viên, cho bữa sáng nhanh gọn và tiết kiệm. Chỉ trong 5 phút, những sợi mì trứng vàng mềm được xào đều cùng thịt bò, nước tương, nước mắm, rau xanh, trứng chiên và rau thơm, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thêm một chút tương ớt cay để tăng thêm hương vị, Mi Char chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng từ chối.

Num Sang Khya l‘peou, hay còn gọi là bánh flan bí đỏ, là món tráng miệng phổ biến tại Campuchia. Bí đỏ được làm sạch hạt, nhồi đầy hỗn hợp lòng trắng trứng, đường thốt nốt, sữa và nước cốt dừa, sau đó hấp chín trong 30 phút. Vị béo ngậy của trứng và dừa hòa quyện với vị ngọt thanh của đường, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Num Sang Khya l‘peou thường được thưởng thức lạnh, mang lại hương vị tươi mát và ngon miệng hơn so với khi vừa hấp xong.

Num Plae Ai, hay còn gọi là bánh gạo Campuchia, là món ăn đường phố nổi tiếng và được yêu thích tại đây. Những viên bánh tròn nhỏ làm từ bột gạo xay mịn, nhân đường ngọt dịu, được luộc chín và ngâm trong nước caramel thơm phức từ cọ. Trên mặt bánh được rắc thêm những sợi dừa tươi, tạo nên một món ăn vừa ngon mắt vừa hấp dẫn vị giác. Hãy thử đứng tại một góc phố và thưởng thức món ăn độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của Campuchia.

Cá hấp Amok là món ăn truyền thống nổi tiếng của Campuchia, được du khách yêu thích khi đến thăm đất nước này. Món ăn được chế biến từ cá trê hoặc cá quả tươi, hấp cùng nước cốt dừa và sốt cà ri truyền thống (kroeung) gồm nghệ, tỏi, hẹ, gừng, sả và các gia vị chua cay đặc trưng. Cá hấp Amok thường được trình bày trong “bát” làm từ lá chuối, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đậm đà hương vị Khmer.

Cua rán tiêu đen là món ăn đặc sản nổi tiếng của Campuchia, đặc biệt là ở tỉnh Kampot - nơi tiêu và hải sản là những nguyên liệu chủ đạo. Món ăn này mang hương vị độc đáo, khó quên với mùi thơm hải sản đặc trưng, kết hợp cùng vị cay nồng của tiêu đen, hành, ngò và rau rí. Cua được rán giòn, thấm đều gia vị, tạo nên một món ăn hoàn hảo, hấp dẫn mọi thực khách. Đây chắc chắn là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Campuchia.

Lort Cha là món ăn đường phố nổi tiếng của Campuchia, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Món ăn bao gồm mì trứng chiên cùng giá đỗ, bông cải xanh, hẹ, thịt bò và trứng chiên, phủ lên trên bằng nước sốt đỏ ngọt cay đặc trưng. Bạn có thể thêm ớt đỏ để tăng thêm độ cay nếu thích.

Khi du lịch Campuchia, bạn dễ dàng tìm thấy Lort Cha tại các quầy hàng rong vào buổi tối ở Phnom Penh và Siem Reap. Những chảo xào lớn với mùi thơm hấp dẫn sẽ khiến bạn khó lòng bỏ qua. Đây là món ăn giàu rau củ và protein, mang hương vị khó quên, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Salad xoài là món ăn phổ biến tại Campuchia và nhiều nước Đông Nam Á. Tương tự như salad đu đủ Thái Lan, nhưng thay vì đu đủ, món này sử dụng xoài nạo. Salad xoài Khmer kết hợp nước cốt chanh, các loại hạt nghiền, tôm khô, tỏi băm, hẹ tây, ớt, bạc hà và nước mắm, tạo nên hương vị chua ngọt, cay nồng đặc trưng.

Đây là món ăn lành mạnh, có thể biến tấu thành món chay bằng cách loại bỏ tôm khô và nước mắm. Dù không quá xa lạ, nhưng salad xoài Khmer tại Campuchia mang hương vị độc đáo, đáng để bạn thử một lần khi ghé thăm đất nước này.

Theo kinh nghiệm du lịch Campuchia, côn trùng chiên là món ăn khiến nhiều du khách vừa sợ vừa tò mò muốn thử. Tại xứ sở chùa tháp, côn trùng chiên được bày bán khắp nơi với giá rất rẻ, đặc biệt là tại chợ côn trùng - nơi tập trung các món ăn từ dế, gián, bọ xít, cà cuống, bọ cạp… được tẩm ướp gia vị đặc trưng và chiên giòn.

Mỗi xiên côn trùng có giá chỉ từ 5.000 - 10.000đ, trong đó cà cuống chiên là món được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu bạn không quen, hãy tránh thử gián chiên vì mùi vị khá “đặc biệt”. Đây là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Campuchia, đáng để bạn trải nghiệm ít nhất một lần!

Nếu nghĩ rằng sầu riêng chỉ ngon ở Việt Nam, bạn sẽ phải suy nghĩ lại khi thưởng thức sầu riêng Kampot - một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Campuchia. Sầu riêng Kampot có màu vàng óng, hạt lép, cơm dày, vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng, để lại dư vị khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Đây là loại sầu riêng “hiếm có khó tìm”, thường chỉ được bán tại các vườn ở Kampot. Nếu muốn thưởng thức, bạn nên đến tận nơi để chọn mua, vì ở các thành phố lớn như Phnom Penh rất hiếm có loại sầu riêng này.

Món mực nướng Ang dtray meuk là một trong những đặc sản hải sản nổi tiếng tại các thành phố ven biển Campuchia như Sihanouk và Kep. Khác với nhiều món nướng khác, mực nướng Campuchia thường không tẩm ướp nhiều gia vị mà được chế biến đơn giản để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi. Mực được nướng vàng thơm, ăn kèm với các loại sốt đặc trưng, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Nghe đến thịt kho tàu, bạn có thể nghĩ ngay đến món ăn quen thuộc, nhưng ở Campuchia, món này được gọi là Kaw và mang hương vị rất riêng. Kaw thường được làm từ thịt gà hoặc thịt lợn, kho cùng trứng và hạt tiêu. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nước màu chưng từ đường, tạo nên vị ngọt đậm đà và màu sắc bắt mắt. Ở một số vùng, người dân còn thêm đậu hoặc măng để tăng thêm hương vị độc đáo. Dù quen thuộc, mỗi quốc gia lại có cách chế biến riêng, và Kaw chắc chắn là món ăn đáng để bạn thử khi đến Campuchia.

Prahok, hay còn gọi là mắm bò hóc, là món đặc sản được chế biến từ các loại cá như cá rô, cá lóc, cá sặt… Đây là loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Campuchia, thường được dùng để nấu hoặc ăn kèm với các món chính. Tuy nhiên, mùi vị của Prahok có thể khiến nhiều người lần đầu thưởng thức cảm thấy khó chịu. Nhưng nếu không thử, bạn sẽ không thể cảm nhận được hương vị độc đáo và đậm đà của món ăn này. Hãy mạnh dạn thử một lần để khám phá nét đặc sắc trong ẩm thực Campuchia!

Cà ri đỏ Khmer là món ăn nổi tiếng của Campuchia, được chế biến từ thịt bò, gà hoặc cá, kết hợp với cà, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và kroeung (hỗn hợp gia vị truyền thống). Nhờ nước cốt dừa, món cà ri có vị béo ngậy, thơm ngon và dễ ăn. Cà ri đỏ Khmer thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như đám cưới, họp mặt gia đình, ngày lễ tôn giáo hoặc ngày tưởng nhớ tổ tiên, và thường được ăn kèm với bánh mì.

Giống như món cơm sườn của Việt Nam, Bai Sach Chrouk là món cơm thịt lợn nướng phổ biến trên khắp các con đường Campuchia vào buổi sáng. Món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với cơm trắng dẻo thơm, thịt lợn thái mỏng nướng trên than đá để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Thịt lợn thường được ướp với nước cốt dừa và tỏi, ăn kèm với nước canh gà thơm ngọt, dưa chuột tươi và củ cải đỏ ngâm gừng. Mỗi nơi lại có cách chế biến riêng, tạo nên sự đa dạng và độc đáo cho món ăn này.

Được coi là "món ăn quốc gia" của Campuchia, Nom Banh Chok là món bún cà ri cá truyền thống, thường được bán vào buổi sáng bởi những người phụ nữ gánh hàng rong. Một tô Nom Banh Chok gồm mì gạo, nước dùng cà ri cá màu xanh được nấu từ sả, rễ nghệ, chanh, cùng các loại rau thơm và giá đỗ. Điểm đặc biệt của món ăn này là nước dùng được làm từ mắm cá truyền thống, mang hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Khi thưởng thức, người ta thường không bỏ sót chút nước dùng nào vì hương vị quyến rũ của nó.